วัตถุดิบหลัก 🥩
ดิจิเนยไข่น้ำเชื่อมยาคูะชีสครีมผงน้ำตาลยาคูะน้ำตาล
คุกกี้ชีสครีมรสหวานจากยาคูะสไตล์ Ttukdak Hyung
เบเกอรี่ง่ายๆ ที่ใช้ขนมปังสำเร็จรูปแบบดิจิ (Dijie) เป็นฐาน อบด้วยชีสครีมเนื้อหนาและน้ำเชื่อมยาคูะรสหวาน ให้ความรู้สึกหวานละมุนอย่างเต็มเปี่ยม
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่อยากลองทำคุกกี้ยาคูะแนวหนักแน่น เนียนหนึบ แบบราคาประหยัดที่บ้าน
- ⭐ ผู้ที่อยากเริ่มเบเกอรี่โดยไม่ต้องวัดส่วนผสมซับซ้อน ใช้ขนมปังสำเร็จรูปเป็นฐาน
- ⭐ ผู้ที่มองหาของหวานหวานจัด คู่กับกาแฟอเมริกาโนหรือนมได้ดี
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒3 ที่
- ขนมปังดิจิ 1 ซอง
- เนยละลายตามชอบ
- ไข่ 1 ฟอง
- น้ำเชื่อมยาคูะตามชอบ
- ชีสครีมตามชอบ
- ผงน้ำตาลตามชอบ
- ยาคูะขนาดเล็กหรือยาคูะทั่วไป จำนวนไม่จำกัด
- น้ำตาลและน้ำเชื่อมยาคูะสำหรับทำน้ำเชื่อมเล็กน้อย
สูตร 🍳
- ใส่ขนมปังดิจิลงในถุงพลาสติก แล้วใช้ไม้ตำหรือมือบดให้ละเอียดเป็นผง
- นำผงขนมปังมาผสมกับเนยละลาย ไข่ 1 ฟอง และน้ำเชื่อมยาคูะ คลุกให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันและสามารถขึ้นรูปได้
- นำเนื้อแป้งที่เตรียมไว้ห่อในพลาสติก แล้ววางแช่ในตู้เย็นประมาณ 30 นาทีเพื่อให้แป้งหยุดพัก
- หลังจากผ่านไป 30 นาที นำแป้งออกมา แบ่งเป็นก้อนกลมๆ ขนาดประมาณ 60 กรัม เพื่อเตรียมอบ
- เตรียมชามแยก ผสมชีสครีมกับผงน้ำตาลตามชอบ จนได้เนื้อครีมเนียนนุ่ม
- กดกลางก้อนแป้งให้เป็นร่อง แล้วใส่ครีมชีสที่เตรียมไว้ลงไปให้เต็มที่
- นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150 องศาเซลเซียส อบประมาณ 15 นาที จนสุกเหลืองกรอบ
- ขณะที่คุกกี้กำลังอบ ตั้งกระทะใส่น้ำเชื่อมยาคูะ น้ำตาล และน้ำเล็กน้อย ต้มให้เดือดเพื่อทำน้ำเชื่อมมันวาวสำหรับทาบนคุกกี้
- เมื่อคุกกี้ออกจากเตา ยังร้อนอยู่ ให้กดยาคูะให้แน่นลงบนคุกกี้ จากนั้นใช้แปรงทาส่วนน้ำเชื่อมให้ทั่ว
- คุกกี้ที่เสร็จสมบูรณ์ต้องนำไปแช่ในตู้เย็นจนน้ำเชื่อมและแป้งแข็งตัวแน่นสนิท ก่อนนำมาทานเย็นๆ
- บดขนมปังดิจิ แล้วผสมกับเนย ไข่ และน้ำเชื่อมยาคูะ คลุกให้เป็นแป้ง แล้วแช่ตู้เย็น 30 นาที
- แบ่งแป้งเป็นก้อนละ 60 กรัม ใส่ครีมชีสผสมผงน้ำตาล แล้วอบที่ 150 องศาเซลเซียส 15 นาที
- ทาคุกกี้ที่อบเสร็จด้วยยาคูะ แล้วราดน้ำเชื่อมยาคูะ แล้วแช่ตู้เย็นจนแข็งตัว ก่อนทานเย็น
เคล็ดลับ 💡
- หากแป้งเหนียวเกินไปจนขึ้นรูปยาก ให้เพิ่มเวลาพักในตู้เย็นสักเล็กน้อย จะทำให้จัดการได้ง่ายขึ้น
- หลังทาส่วนน้ำเชื่อม ควรแช่ในตู้เย็นหรือตู้แช่แข็งเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสเฉพาะตัว ด้านนอกกรอบหนึบ ด้านในนุ่มลิ้น
- หากต้องการลดความหวาน ให้ปรับปริมาณผงน้ำตาลที่ใส่ในชีสครีม หรือปริมาณน้ำเชื่อมยาคูะตามความชอบ
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeคุกกี้ครีมยาค่าสไตล์ Ttukdak Hyung
คุกกี้ไดเจะกรอบปนเค็ม วางครีมชีสเนียนนุ่ม ราดยาค่าหวาน ๆ และน้ำเชื่อมขิงหอมๆ สร้างเป็นคุกกี้ยาค่าครีมที่น่ารักและอร่อย
ไดเจะเนยไข่ครีมชีสน้ำตาลผง
ความนุ่มเหนียวโฮมเบเกอรี่ของว่าง
YouTubeเค้กสตรอว์เบอร์รีครีมชีสสไตล์ Ttukdak Hyung
เค้กสตรอว์เบอร์รีครีมชีสเนื้อนุ่มที่ประกอบด้วยแผ่นคาสเตรา ครีมสด ชีสครีม และแยมสตรอว์เบอร์รีซ้อนกันหลายชั้น โดยไม่ต้องใช้เตาอบ
คาสเตราครีมสดชีสครีมแยมสตรอว์เบอร์รีสตรอว์เบอร์รี
ความครีมมี่โฮมเบเกอรี่ของว่าง
YouTubeStriker Chef คัพเค้กครีมชีสโอเรโอแบบไม่ใช้อุ่นเตา
ของหวานง่ายๆ ที่ทำจากครีมสด ชีสครีม และคุกกี้โอเรโอ โดยไม่ต้องใช้เตาอบ เพียงแค่ซ้อนชั้นกันอย่างง่าย
คุกกี้โอเรโอครีมสดชีสครีมน้ำตาล
ง่ายมากโฮมคาเฟ่โฮมเบเกอรี่
YouTubeStriker Chef ปูน้ำแข็งกุ้งหัวหอมครีมชีส
กุ้งและปูน้ำแข็งที่ผ่านการย่างจนเหลืองทอง ราดด้วยซอสครีมรสเผ็ดหอมจากหัวหอมและชีสพาร์มาซาน ให้รสชาติเข้มข้นและกลมกลืน
กุ้งแช่แข็งปูน้ำแข็งเนื้อหัวหอมไทยหัวหอมดองเนย
ครีมแอมบาสเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทำง่าย
YouTubeชีสเค้กโรยัลมิลค์ที โดย เชฟซึงอู อัปปา
ชีสเค้กเนื้อฟูนุ่ม หอมกลิ่นโรยัลมิลค์ที ทำง่ายด้วยกระทะและช้อนตวง ไม่ต้องใช้เตาอบและตาชั่ง
ครีมชีสไข่แป้งผงโรยัลมิลค์ที
โฮมเบเกอรี่สำหรับมือใหม่โฮมคาเฟ่
YouTubeไอศกรีมคาราเมลรากผักฤดูใบไม้ผลิของเชฟอัน ซองแจ
ของหวานสไตล์ Fine Dining ที่นำรากของผักฤดูใบไม้ผลิ เช่น รากทือเดอก, รากซึมบากวี, และรากนาอี มาผัดกับเนยเพื่อกักเก็บรสชาติเข้มข้น แล้วราดด้วยซอสคาราเมลรสหวานเค็มที่เคี่ยวเองบนไอศกรีมวานิลลา
รากทือเดอกรากซึมบากวีรากนาอีวิปปิ้งครีมเนย
Fine DiningSweet and SaltyUnique Dish