คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung

Name: คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: เนื้อสันคอหมู 1 กิโลกรัม; ซีอิ๊วขาว 适量; เหล้าปรุงรส นิดหน่อย; น้ำองุ่นขูดละเอียด นิดหน่อย; กระเทียมสับละเอียด มากพอสมควร; น้ำผึ้ง มากพอสมควร; เนย มากพอสมควร; ผงพาสลี่ นิดหน่อย; น้ำมันพืช นิดหน่อย

เมนูเนื้อสันคอหมูอบที่จัดเสิร์ฟพร้อมซอสฮันนี่เบอร์เทอร์หอมกรุ่นจากไมโครเวฟ ซึ่งปรุงด้วยซอสพิเศษรสหวานเค็มกลมกลืน ผ่านการหมักและย่างจนได้เนื้อสัมผัสหนาแน่น เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้อย่างแท้จริง

🙋 เหมาะสำหรับ

⭐ ผู้ที่อยากลองทำเมนูสเต็กเนื้อสันคอหมูหนาแน่น รสชาติเข้มข้น ราวกับร้านอาหารระดับครอบครัว แต่ใช้ต้นทุนต่ำในบ้าน
⭐ ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติของน้ำผึ้งหวานกลมกลืน พร้อมกลิ่นกระเทียมเผ็ดร้อน และกลิ่นควันจากไฟที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวในเมนูเนื้อแกล้ม

ประมาณ 45 นาที ความยาก ง่าย เนื้อและจานหลัก

วัตถุดิบหลัก 🥩

เนื้อสันคอหมูซีอิ๊วขาวเหล้าปรุงรสน้ำองุ่นกระเทียมน้ำผึ้งเนย

แท็ก 🏷️

เมนูเนื้อ สูตรแปลกใหม่อาหารปาร์ตี้

สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้น

วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่

เนื้อสันคอหมู 1 กิโลกรัม
ซีอิ๊วขาว 适量
เหล้าปรุงรส นิดหน่อย
น้ำองุ่นขูดละเอียด นิดหน่อย
กระเทียมสับละเอียด มากพอสมควร
น้ำผึ้ง มากพอสมควร
เนย มากพอสมควร
ผงพาสลี่ นิดหน่อย
น้ำมันพืช นิดหน่อย

สูตร 🍳

ทำความสะอาดเนื้อสันคอหมู โดยตัดไขมันแข็งหนาออกให้เรียบร้อย จากนั้นใช้มีดทำรอยขีดแนวเฉียงที่บริเวณเยื่อหุ้มกล้ามเนื้อเพื่อให้เนื้อนุ่มขึ้น
ตัดเนื้อสันคอหมูเป็นชิ้นขนาดพอดีคำตามความชอบ
ใส่เนื้อที่เตรียมไว้ลงในชาม ผสมซีอิ๊วขาว เหล้าปรุงรส และน้ำองุ่นเข้าด้วยกัน คลุกเคล้าให้ทั่ว แล้วหมักประมาณ 30 นาทีในตู้เย็น
วางเนื้อลงบนกระทะที่ร้อนจัด ใช้น้ำมันพืชเล็กน้อย แล้วย่างให้แห้งสนิทเพื่อเก็บน้ำซุปภายใน พร้อมใช้เตาแก๊สไฟแรง (โทช) ย่างผิวเนื้อให้ได้กลิ่นควันหอมกรุ่น
เตรียมซอสโดยใส่กระเทียมสับ น้ำผึ้ง และเนยลงในชามทนความร้อน แล้วปิดด้วยพลาสติกหุ้มอาหาร ใช้ส้อมเจาะรูเล็กๆ ไว้
นำไปใส่ไมโครเวฟ ใช้เวลา 30 วินาทีต่อครั้ง รวมทั้งหมด 1 นาที 30 วินาที เพื่อให้ได้ซอสฮันนี่เบอร์เทอร์ที่มีกลิ่นกระเทียมเบาๆ ไม่ระเบิด
จัดเนื้อสันคอหมูที่ย่างเสร็จลงจานให้สวยงาม โรยผงพาสลี่เล็กน้อย แล้วเสิร์ฟพร้อมซอสฮันนี่เบอร์เทอร์ที่ละลายอุ่นๆ อย่างทันที

ตัดไขมันและเยื่อหุ้มกล้ามเนื้อออกจากเนื้อสันคอหมู แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หมักกับซีอิ๊วขาว เหล้าปรุงรส และน้ำองุ่นประมาณ 30 นาที
นำเนื้อไปย่างในกระทะจนแห้งสนิท พร้อมใช้เตาแก๊สไฟแรงย่างผิวให้ได้กลิ่นควัน
นำกระเทียม น้ำผึ้ง และเนยไปตั้งไมโครเวฟรวมกัน 1 นาที 30 วินาที แล้วนำมาเสิร์ฟพร้อมเนื้อ

เคล็ดลับ 💡

การใช้เตาแก๊สไฟแรงย่างผิวเนื้อในขณะย่างจะไม่เพียงเพิ่มกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังทำให้ผิวเนื้อกรอบกรุบ ช่วยเปลี่ยนแปลงคุณภาพของน้ำซุปและรสชาติทั้งหมดอย่างสิ้นเชิง จึงจำเป็นต้องทำ
เมื่อทำซอสฮันนี่เบอร์เทอร์ในไมโครเวฟ ห้ามตั้งยาวๆ ครั้งเดียว เพราะกระเทียมและเนยอาจกระเด็นกระจาย ควรตั้งทีละ 30 วินาที แล้วตรวจสอบระหว่างทางเพื่อให้สะอาดและปลอดภัย

ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)

เนื้อสันคอหมู ซีอิ๊วขาว เหล้าปรุงรส น้ำองุ่น กระเทียม น้ำผึ้ง เนย

YouTube

แซนด์วิชซี่ส์เนื้อแกะสไตล์ Ttukdak Hyung

แซนด์วิชซี่ส์เนื้อแกะสไตล์ที่อบด้วยเนยจนหอมกรุ่น ราดด้วยซอสโฮมเมดรสหวานจัด แล้วเติมเนื้อแกะย่างที่มีกลิ่นควันเข้มข้นและชีสโมซาร์เรลลาให้แน่นหนาอย่างเต็มที่

15นาทีง่ายสลัดและมื้อเบา

เนื้อแกะบัตเตอร์เบเก็ตเนยกระเทียมน้ำผึ้ง

ของว่างสูตรแปลกใหม่มื้อกลางวันที่อิ่มหนัก

YouTube

สเต็กซี่โครงเนื้อวัวสไตล์ Ttukdak Hyung

ใช้เนื้อซี่โครงวัวดิบราคาประหยัด ปรุงให้นุ่ม เผาในน้ำยำรสหวานเค็ม แล้วเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดผสมกระเทียมทอดกับครีมสดและน้ำผึ้งอย่างหนาแน่น เป็นเมนูสเต็กสไตล์ตะวันตกที่เต็มไปด้วยความอร่อย

30นาทีปานกลางเนื้อและจานหลัก

เนื้อซี่โครงวัวมันฝรั่งหัวหอมเนยกระเทียม

ทำง่ายมากซอสที่ใช้ได้หลายอย่างอาหารกลางดึก