ทาร์ตที่หวานและกรอบ ทำโดยการเคี่ยวแอปเปิ้ลเกรดพรีเมียมในเนยและน้ำตาลพร้อมผงอบเชยเล็กน้อย จากนั้นปิดทับด้วยแป้งพายร่วน (brisée dough) แล้วนำไปอบในเตาอบ

เค้กไข่ขนาดใหญ่ที่อบจากเปลือกขนมปังโฮลวีทที่ขุดเนื้อในออกแล้ว ใส่ครีมชีสและไข่แดงที่หวานนุ่มเข้าไปจนเต็ม อบจนกรอบนอกนุ่มใน