ส่งอูพัปเปะ บีคอนโฮมเมด

เคล็ดลับ 💡

• ในการทำบีคอน ควรใช้ชิ้นเนื้อสามชั้นที่ยังมีผิวหนังอยู่ เพราะจะช่วยป้องกันการสูญเสียน้ำระหว่างปรุงอาหาร ทำให้เนื้อไม่บิดงอ
• โซเดียมไนเตรตเป็นส่วนผสมสำคัญที่ช่วยสร้างสีแดงสดใสและกลิ่นหอมเฉพาะตัวของบีคอน รวมถึงป้องกันการเน่าเสีย จึงต้องใช้ในปริมาณที่กำหนดไว้ตามมาตรฐานความปลอดภัย
• บีคอนที่ทำเสร็จแล้วมีอุณหภูมิภายในถึง 65 องศาเซลเซียส ซึ่งเป็นอุณหภูมิที่ฆ่าเชื้อโรคได้แล้ว จึงสามารถรับประทานได้ทันที แต่หากนำมาหั่นแล้วผัดในกระทะ ไขมันจะละลายออกมา ทำให้รสชาติโดดเด่นยิ่งขึ้น