ประมาณ 3 ชั่วโมงความยาก ปานกลางของว่างและของหวานวัตถุดิบหลัก 🥩แป้งขนมปังผงมัทฉะยีสต์ไข่นมเนยไส้ถั่วแดงหวานน้ำตาลไอซิ่งแท็ก 🏷️เบเกอรี่ทำเองต้อนรับแขกคาเฟ่ที่บ้าน
สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นวัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒8 ที่[ถังจง] น้ำ 3/4 ถ้วย, แป้งขนมปัง 1/4 ถ้วย[แป้งโด] น้ำอุ่น 1/2 ถ้วย, นมอุ่น 1/2 ถ้วย, ไข่ 1 ฟอง, ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ, แป้งขนมปัง 3 + 3/4 ถ้วย, ผงมัทฉะ 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 1 ช้อนชา, น้ำตาล 1/3 ถ้วย, เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ (อุณหภูมิห้อง)[ไส้] ถั่วแดงกวนหวานสำเร็จรูป 1 กระป๋อง, เนยจืด 6 ช้อนโต๊ะ (อุณหภูมิห้อง)[ไอซิ่ง] น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย, นม 2 ช้อนโต๊ะสูตร 🍳ในหม้อ ผสมส่วนผสมแทนจงคือน้ำและแป้งขนมปังจนเนียน จากนั้นตั้งไฟอ่อนปานกลางประมาณ 3 นาที คนตลอดเวลาจนข้นเป็นลักษณะคล้ายแป้งเปียก พักให้เย็นในตู้เย็นในชาม ผสมน้ำอุ่น นมอุ่น ไข่ และยีสต์แห้ง ทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้ยีสต์ทำงานในเครื่องผสมแป้ง ใส่แป้งขนมปัง ผงมัทฉะ เกลือ น้ำตาล แทนจงที่เย็นแล้ว และส่วนผสมยีสต์ ผสมด้วยความเร็วต่ำเมื่อส่วนผสมเข้ากันดี ใส่เนยจืดอุณหภูมิห้อง นวดด้วยความเร็วปานกลาง-สูงจนแป้งเนียนและยืดหยุ่นปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ใส่ในชาม คลุมด้วยพลาสติกแรป พักให้ขึ้นในที่อุ่นประมาณ 1.5 ถึง 2 ชั่วโมง หรือจนแป้งขึ้นเป็น 2.5 ถึง 3 เท่า (การขึ้นครั้งแรก)ในชาม ผสมไส้ถั่วแดงหวานสำเร็จรูปกับเนยอุณหภูมิห้องจนเนียนเพื่อทำไส้กดแป้งที่ขึ้นฟูเพื่อไล่แก๊ส จากนั้นรีดแป้งให้กว้างด้วยไม้นวดแป้ง ทาไส้ถั่วแดงที่เตรียมไว้ให้ทั่วทั้งแผ่นเริ่มจากด้านล่าง ม้วนแป้งให้แน่น จากนั้นใช้ด้ายหรือมีดตัดเป็นชิ้นหนา 1.5 นิ้ว วางในถาดอบที่ทาไขมันไว้คลุมด้วยผ้าขนหนูครัว พักให้ขึ้นอีก 30 นาที (การขึ้นครั้งที่สอง) อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 175°C (350°F) จนเป็นสีทองผสมน้ำตาลไอซิ่งกับนมเพื่อทำไอซิ่ง จากนั้นราดบนโรลที่อบสุกแล้วเพื่อเสิร์ฟทำแทนจง พักให้เย็น จากนั้นผสมกับส่วนผสมแป้งโด นวด และพักให้ขึ้น 1.5 ถึง 2 ชั่วโมงรีดแป้งให้กว้าง ทาไส้ถั่วแดงผสมเนย ม้วนและตัดวางในถาด พักให้ขึ้น 30 นาที อบที่ 175°C และราดด้วยไอซิ่งเคล็ดลับ 💡การใส่แทนจงช่วยให้ขนมปังคงความชุ่มชื้นได้นานแม้เย็นลง ป้องกันไม่ให้แห้งง่ายเมื่อตัดแป้งที่ม้วนแล้ว การใช้ไหมขัดฟันหรือด้ายแทนมีดช่วยให้ชิ้นโรลคงรูปทรงสวยโดยไม่บีบแบนนำเนยและไข่ออกจากตู้เย็นให้ได้อุณหภูมิห้องก่อนเริ่มทำเพื่อให้ผสมเข้ากับแป้งได้เนียนเหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่ชื่นชอบการผสมผสานระหว่างมัทฉะขมเล็กน้อยกับถั่วแดงหวาน⭐ผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับเบเกอรี่พรีเมียมที่คงความนุ่มฟูและชุ่มชื้นได้นาน