เค้กครีมสดมันหวาน โดย Cooking Tree

วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒4 ที่

• แผ่นเค้ก: ไข่ (ทั้งฟอง) 220 กรัม, น้ำตาล 125 กรัม, กลิ่นวานิลลา 4 กรัม, เนยจืด 40 กรัม, นม 45 กรัม, แป้งเค้ก 130 กรัม
• น้ำเชื่อม: (ต้มในหม้อและทำให้เย็นก่อนใช้), น้ำ 80 กรัม, น้ำตาล 20 กรัม, กลิ่นวานิลลา 2 กรัม
• คัสตาร์ดครีม: น้ำ 20 กรัม, เจลาตินผง 4 กรัม, ไข่แดง 2 ฟอง, น้ำตาล 40 กรัม, วานิลลาบีนเพสต์ 2 กรัม, นมอุ่น 200 กรัม, แป้งข้าวโพด 15 กรัม, เนยจืด 15 กรัม
• ครีมมันหวาน: มันหวานอบ 225 กรัม, น้ำตาล 30 กรัม, เกลือ 1 กรัม, กลิ่นวานิลลา 1 กรัม, นมข้นหวาน 15 กรัม, เนยจืดละลาย 20 กรัม, ครีมสด 90 กรัม, มาสคาร์โปเน่ครีม 45 กรัม, น้ำตาล 8 กรัม
• ครีม: ครีมสด 90 กรัม, น้ำตาล 8 กรัม

สูตร 🍳