ประมาณ 2 ชั่วโมงความยาก ยากของว่างและของหวานวัตถุดิบหลัก 🥩เนยจืดน้ำตาลไอซิ่งไข่กลิ่นวานิลลาแป้งเค้กผงฟูผงโกโก้ผงโกโก้ดำเจลาตินผงครีมชีสนมข้นหวานวานิลลาบีนเพสต์ครีมสดโอรีโอนมแท็ก 🏷️เบเกอรี่โฮมเมดมูสไม่ต้องอบ
สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นวัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒6 ที่คุกกี้: เนยจืด 120 กรัม, น้ำตาลไอซิ่ง 80 กรัม, เกลือ 0.5 กรัม, ไข่ 40 กรัม, กลิ่นวานิลลา 2 กรัม, แป้งเค้ก 130 กรัม, ผงฟู 2 กรัม, ผงโกโก้ 40 กรัม, ผงโกโก้ดำ 15 กรัมชีสเค้ก: เจลาตินผง 6 กรัม + น้ำ 30 กรัม, ครีมชีส 250 กรัม, น้ำตาล 10 กรัม, นมข้นหวาน 60 กรัม, วานิลลาบีนเพสต์ 3 กรัม, ครีมสด 200 กรัม, โอรีโอบด 35 กรัม, โอรีโอบด 50 กรัม, เนยจืดละลาย 22 กรัมบัตเตอร์ครีม: เนยจืด 35 กรัม, ครีมโอรีโอ 35 กรัม, นมข้นหวาน 15 กรัมสูตร 🍳ตีเนยอุณหภูมิห้องให้นุ่มจนเนื้อเนียน จากนั้นใส่น้ำตาลไอซิ่งและเกลือ ตีให้เข้ากัน ใส่ไข่ (อุณหภูมิห้อง) และกลิ่นวานิลลา ตีให้เข้ากัน ใส่แป้ง ผงโกโก้ ผงโกโก้ดำ และผงฟู ผสมให้เข้ากันวางแป้งระหว่างกระดาษรองอบ รีดด้วยไม้นวดแป้ง แล้วแช่เย็นในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง ใส่เจลาตินผงลงในน้ำ คนให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 10 นาที อุ่นครีมชีสในไมโครเวฟครั้งละ 10 วินาที 2-3 ครั้ง แล้วคนให้เนื้อเนียนใส่น้ำตาล นมข้นหวาน และวานิลลาบีนเพสต์ คนให้เข้ากัน อุ่นเจลาตินที่พองตัวแล้วในไมโครเวฟประมาณ 20 วินาทีให้ละลาย จากนั้นใส่ลงในส่วนผสม คนให้เข้ากัน ใส่ครีมสดที่ตีจนขึ้นฟูประมาณ 50% แล้วผสมให้เข้ากันใส่โอรีโอบดลงไป ผสมเบาๆ ให้เข้ากัน ผสมโอรีโอบดกับเนยละลายแล้วพักไว้ ปิดก้นพิมพ์มูสขนาด 15 ซม. ด้วยพลาสติกแรป เทส่วนผสมชีสเค้กลงไปครึ่งหนึ่งโรยโอรีโอที่ผสมเนยทีละน้อยให้เป็นชั้นสม่ำเสมอ เทส่วนผสมชีสเค้กที่เหลือทั้งหมดลงไป ปาดหน้าให้เรียบ แล้วแช่แข็งประมาณ 2 ชั่วโมง ตัดแป้งคุกกี้ที่แช่เย็นเป็นวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 15.5-16 ซม. (*ใหญ่กว่าพิมพ์มูสเล็กน้อย)ตัดแป้งที่เหลือด้วยพิมพ์กลมขนาด 3.5 ซม. วางบนถาดอบ (ใช้แผ่นรองอบแบบมีรู) เมื่อแป้งนิ่มลงเล็กน้อย ใช้ไม้จิ้มฟันหรืออุปกรณ์คล้ายๆ กันกดรอบขอบคุกกี้ให้เป็นลวดลายคล้ายเฟือง นำเข้าแช่แข็งระหว่างอุ่นเตาอบ (ประมาณ 10-15 นาที) (อุ่นเตาที่ 200°C)อบในเตาอบที่ 180°C ประมาณ 16 นาที (แนะนำให้ใช้แผ่นรองอบแบบมีรู) หลังอบ พักให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นย้ายออกมาพักให้เย็นสนิท ตีเนยอุณหภูมิห้องให้ขึ้นฟู จากนั้นใส่ครีมที่แยกออกมาจากโอรีโอ ตีให้เข้ากันใส่นมข้นหวาน ตีให้เข้ากัน แล้วใส่ถุงบีบ บีบบัตเตอร์ครีมลงบนคุกกี้ชิ้นเล็ก ประกบเข้าด้วยกัน แล้วแช่เย็นให้เซ็ตตัว วางคุกกี้ชิ้นใหญ่บนจาน แล้ววางชีสเค้กที่เซ็ตตัวแล้วลงไปวางคุกกี้ชิ้นใหญ่อีกแผ่นทับด้านบน ทานมให้ซึมเข้าไป บีบบัตเตอร์ครีมและตกแต่งด้วยมินิโอรีโอระหว่างชั้น แช่เย็นในตู้เย็น 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมงให้เซ็ตตัว แล้วเสิร์ฟตีเนยอุณหภูมิห้องให้นุ่มจนเนื้อเนียน จากนั้นใส่น้ำตาลไอซิ่งและเกลือ ตีให้เข้ากัน ใส่ไข่ (อุณหภูมิห้อง) และกลิ่นวานิลลา ตีให้เข้ากัน ใส่แป้ง ผงโกโก้ ผงโกโก้ดำ และผงฟู ผสมให้เข้ากันโรยโอรีโอที่ผสมเนยทีละน้อยให้เป็นชั้นสม่ำเสมอ เทส่วนผสมชีสเค้กที่เหลือทั้งหมดลงไป ปาดหน้าให้เรียบ แล้วแช่แข็งประมาณ 2 ชั่วโมง ตัดแป้งคุกกี้ที่แช่เย็นเป็นวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 15.5-16 ซม. (*ใหญ่กว่าพิมพ์มูสเล็กน้อย)วางคุกกี้ชิ้นใหญ่อีกแผ่นทับด้านบน ทานมให้ซึมเข้าไป บีบบัตเตอร์ครีมและตกแต่งด้วยมินิโอรีโอระหว่างชั้น แช่เย็นในตู้เย็น 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมงให้เซ็ตตัว แล้วเสิร์ฟเคล็ดลับ 💡การทาแผ่นคุกกี้ด้วยนมบางๆ แล้วแช่เย็นจะช่วยให้คุกกี้ดูดซับความชื้นจากมูส ทำให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นหากใส่เจลาตินที่ละลายแล้วลงในครีมชีสเย็นโดยตรงอาจทำให้เกิดก้อน ควรผสมกับส่วนผสมเล็กน้อยก่อนแล้วจึงเทรวมกับส่วนผสมหลักเหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่ชื่นชอบการอบขนมและหลงรักส่วนผสมของโอรีโอกับครีมชีส⭐ผู้ที่ต้องการทำเค้กแซนด์วิชสไตล์พรีเมียมที่ดูสวยงามน่าประทับใจ