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두툼한 송아지 뼈 등심을 오븐으로 1차 익힌 뒤 정제 버터에 바삭하게 튀겨내는 밀라노식 커틀릿
얇은 고기에 프로슈토와 세이지를 얹어 접은 뒤 버터와 화이트 와인 소스로 신속하게 졸여내는 로마식 고기 요리
부드러운 송아지 프렌치랙을 알맞게 굽고 고소한 고다치즈 소스와 짭조름한 미니양배추 베이컨 볶음을 곁들인 고급 스테이크
