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しょうゆ風味の調味料で炒めたナスと牛ロース肉を、ご飯の上にのせた満足感のある一品です。
脂身の少ない牛ロース肉を用いた高級ユッチョン。マスタードソースで下味をつけて、細かく刻んだネギをトッピングすることで、油っぽさを完全に抑えました。