大根センチェのレシピをスタイル、難易度、調理時間、材料の違いで比較し、自分に合う作り方を見つけられます。
大根を細かい塩で下味をつけて水分と渋みを抜き、軽く赤唐辛子粉をまぶして歯ごたえを保ちながら鮮やかな赤色に仕上げる。ビビンバに欠かせない一品です。
千切りにした大根をコチュカルと発酵アンチョビ魚醤で和えた、甘酸っぱくてピリ辛のさっぱりとした大根サラダ。