Bahan utama 🥩
jamur shiitakekecap asin berkualitasgula pasircuka putihsirup gulakaldu ayamwasabi segar
Ttukdak Hyung Saus Jamu Kecil
Jamur shiitake cincang halus yang dimasak kering dengan bumbu kecap asin manis, lalu dicampur dengan wasabi segar, menghasilkan lauk pedas dan tajam ala restoran daging premium.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Anda yang rindu rasa wasabi jamur shiitake yang tajam dan menggigit hidung seperti di restoran sate babi ternama
- ⭐ Penggemar lauk pedas tajam yang bisa menyeimbangkan rasa berminyak dari daging sapi atau babi panggang
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- jamur shiitake 4-5 buah
- air 0,5 cangkir
- kecap asin berkualitas 3 sendok makan
- gula pasir 1 sendok makan
- cuka putih 1 sendok makan
- sirup gula 1 sendok makan
- kaldu ayam 0,5 sendok teh
- wasabi segar 1 sendok makan
Resep 🍳
- Cuci jamur shiitake dengan air mengalir ringan atau bersihkan dengan sikat, lalu potong kecil-kecil sesuai tekstur yang diinginkan.
- Masukkan jamur shiitake cincang ke dalam wajan atau panci untuk memasak.
- Tambahkan air, kecap asin berkualitas, gula pasir, cuka putih, sirup gula, dan kaldu ayam sesuai takaran ke dalam wajan, aduk rata hingga merata.
- Nyalakan api dan masak sambil terus diaduk hingga cairan bumbu mendidih dan menyusut hingga benar-benar habis.
- Matikan api saat semua kelembapan menguap dan jamur berubah warna menjadi cokelat kecokelatan.
- Biarkan campuran agak dingin sebentar, lalu tambahkan wasabi segar 1 sendok makan dan aduk rata tanpa membentuk gumpalan.
- Potong jamur shiitake kecil-kecil, lalu masukkan ke dalam wajan.
- Tambahkan kecap asin, gula pasir, cuka putih, sirup gula, kaldu ayam, dan air, lalu masak hingga air benar-benar menguap.
- Matikan api, biarkan agak dingin, lalu tambahkan wasabi segar 1 sendok makan dan aduk rata.
Tips memasak 💡
- Jangan terlalu halus menggiling jamur, karena akan mengurangi tekstur kunyahnya; cukup potong dengan pisau agar masih ada sedikit serat.
- Wasabi harus ditambahkan setelah api dimatikan dan campuran sudah agak dingin, karena panas dapat membuat aroma dan rasa pedas wasabi menguap.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeStriker Chef Sausan Wasabi Cloud Cream dengan Udang Manis
Kombinasi luar biasa antara krim segar yang manis dan gurih dengan wasabi pedas yang tajam, dibuat menjadi busa seperti awan yang padat, serta irisan udang manis yang manis dan kenyal.
krim segarwasabiudang manis beku
udang manis sashimihidangan pembukaacara rumahan
YouTubeStriker Chef Sashimi Salmon Salad dengan Dressing Krim Asam Wasabi
Salad segar berkelas yang disusun lapis demi lapis dari daun endive renyah, buah-buahan segar, dan salmon asap yang dibalut dressing krim asam wasabi yang pedas menyengat.
krim asamwasabi segarlimau kecildillendive
salad salmonmakanan dietsederhana
YouTubeSeungwoo Dad: Roti Tost Telur Gulung Saus Mayones Wasabi
Roti tawar yang lembut diisi dengan telur gulung khas Jepang yang dibumbui gula dan dashi, lalu disiram saus mayones wasabi yang pedas menyengat.
roti tawartelurgulagaram rasadashi
masakan Jepangmanis-asinroti tawar unik
YouTubeTtukdak Hyung Kripik Dada Ayam Saus Mayones Wasabi
Kripik dada ayam yang dilapisi adonan pedas dengan bumbu cabai cincang, digoreng dua kali, disajikan dengan saus wasabi mayones yang tajam dan segar
dada ayamtepung gorengpati kentangcabai rawitcabai merah
makanan malamluar keras dalam lembut
YouTubeSeungwoo Dad's Kimbap Udang Wasabi Mayones
Kimbap sederhana satu piring yang menambahkan rasa gurih tajam dengan mencampur udang kecil, mayones, dan wasabi halus pada kimbap yang sangat mudah dibuat.
Bahan pembuat kimbapNasi siap sajiUdang kecilMayonesWasabi halus
SederhanaPenghabisan isi kulkasMasakan untuk orang yang tinggal sendiri
YouTubeTtukdak Hyung's Jamu Mushroom Meatballs
Masakan yang terbuat dari adonan daging babi cincang, bacon, sayuran, dan batang jamu cincang yang diisi penuh ke dalam tutup jamu, dilapisi dengan telur dan tepung roti, lalu dipanggang
jamudaging babi cincangbaconbawang daunsauce kerang
masakan istimewamenyambut tamucamilan anak-anak