Modu Recipes

Seungwoo Dad: Roti Tost Telur Gulung Saus Mayones Wasabi

Roti tawar yang lembut diisi dengan telur gulung khas Jepang yang dibumbui gula dan dashi, lalu disiram saus mayones wasabi yang pedas menyengat.

🙋 Direkomendasikan untuk

  • ⭐ Pecinta masakan telur gulung Jepang berkualitas tinggi yang lembut, basah, dan memiliki rasa manis-asin yang nikmat saat dikunyah
  • ⭐ Penggemar yang ingin meninggalkan roti tawar biasa atau sandwich ham keju, dan ingin merasakan nuansa khas toko roti Jepang modern bergaya fusion
  • ⭐ Penggemar saus wasabi yang sedikit menyengat dan paduan manis dari patty telur yang elegan, cocok dinikmati sebagai camilan atau brunch mewah

Bahan yang dibutuhkan 🛒1 porsi

  • roti tawar 2 lembar
  • telur 4-5 butir
  • gula 1 sendok makan
  • garam rasa 1 sendok teh
  • dashi 4g
  • minyak goreng secukupnya
  • wasabi secukupnya
  • mayones cukup banyak

Resep 🍳

  1. Masukkan 4-5 butir telur segar ke dalam mangkuk campur, tambahkan gula 1 sendok makan, garam rasa 1 sendok teh, dan bumbu dashi Jepang 4g sesuai takaran.
  2. Gunakan whisk atau sendok kayu untuk mengaduk hingga kuning dan putih telur benar-benar tercampur rata, bumbu larut sempurna, dan adonan menjadi halus.
  3. Panaskan wajan khusus telur gulung bentuk persegi (atau wajan kecil) di atas kompor, oleskan minyak goreng tipis-tipis merata di seluruh permukaan menggunakan kain dapur.
  4. Tuangkan sedikit adonan telur ke dalam wajan, sebarkan tipis agar membentuk lapisan telur tipis seperti omelet.
  5. Saat permukaan telur mulai mengeras dan tidak lagi cair, gunakan pergelangan tangan untuk melipat rapat dan padat dari ujung ke ujung, lalu dorong ke satu sudut wajan.
  6. Oleskan sedikit minyak di area kosong, tuangkan sedikit adonan telur lagi, kemudian miringkan wajan agar adonan menyatu dengan bagian bawah telur yang sudah dilipat. Lanjutkan melipat secara berulang hingga adonan habis, ulangi proses ini dengan sabar hingga menghasilkan telur gulung besar berukuran lebih tebal dari jari tangan.
  7. Keluaran telur gulung besar dari wajan, letakkan di talenan, bentuk persegi dengan penggaris atau pisau ringan, biarkan dingin sebentar untuk mempertahankan bentuk.
  8. Siapkan mangkuk kecil, keluarkan mayones kental, campurkan dengan wasabi segar sesuai selera, hasilkan saus wasabi mayones warna hijau muda.
  9. Letakkan dua lembar roti tawar lembut, oleskan saus wasabi mayones tebal dan merata di kedua sisi dalam roti.
  10. Tempatkan telur gulung panas yang sudah dibentuk rapi di antara dua potongan roti, pastikan padat dan rapat.
  11. Potong tepi roti secara vertikal untuk membersihkan pinggiran yang kusut, bentuk penampang persegi, lalu potong rata di tengah agar bagian kuning telur tampak cantik, sajikan di piring.
  1. Campur telur dengan gula, garam rasa, dan bubuk dashi, lalu masak di wajan kecil dengan api kecil, buat telur gulung tebal Jepang dengan cara melipat tipis beberapa kali.
  2. Oleskan saus mayones wasabi pedas ke kedua sisi dalam roti tawar yang lembut.
  3. Isi roti dengan telur gulung tebal utuh, potong pinggiran, lalu potong dua bagian rata untuk menghasilkan penampang yang terlihat indah.

Tips memasak 💡

  • Saat membuat telur gulung, jangan menuangkan semua adonan sekaligus karena akan menyebabkan ketebalan tidak terkontrol, bisa kurang matang atau pecah. Pastikan setiap lapisan tipis seperti omelet, lipat berulang minimal 6-7 kali untuk hasil tekstur lembut seperti kastela.
  • Selain garam biasa, tambahkan sedikit bubuk dashi — bumbu khas Jepang berbasis ikan bonito — agar rasa telur gulung memiliki kedalaman dan kelezatan khas restoran Jepang profesional.
  • Rasa pedas tajam wasabi segar yang menyengat sangat cocok menyeimbangkan rasa manis kental dari telur gulung, serta menghilangkan rasa berminyak yang mungkin muncul dari mayones.

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

roti tawartelurgulagaram rasadashiminyak gorengwasabimayones
YouTube

Seungwoo Dad Tost Kecambah Mayones dengan Air Fryer

Tost berbahan roti tawar yang dibuat dengan dinding mayones di tepi roti untuk menahan telur, lalu dipanggang menggunakan air fryer menjadi hidangan yang sangat menggoda

20mntSangat mudahSalads & light meals
roti tawarham slicemayonestelurketchup
sederhana bangetbrunchcamilan anak-anak
YouTube

Ttukdak Hyung Kripik Dada Ayam Saus Mayones Wasabi

Kripik dada ayam yang dilapisi adonan pedas dengan bumbu cabai cincang, digoreng dua kali, disajikan dengan saus wasabi mayones yang tajam dan segar

25mntSedangdrinking snack
dada ayamtepung gorengpati kentangcabai rawitcabai merah
makanan malamluar keras dalam lembut
YouTube

Seungwoo Dad's Kimbap Udang Wasabi Mayones

Kimbap sederhana satu piring yang menambahkan rasa gurih tajam dengan mencampur udang kecil, mayones, dan wasabi halus pada kimbap yang sangat mudah dibuat.

10mntSangat mudahRice bowls
Bahan pembuat kimbapNasi siap sajiUdang kecilMayonesWasabi halus
SederhanaPenghabisan isi kulkasMasakan untuk orang yang tinggal sendiri
YouTube

Ttukdak Hyung Bakso Sapi dengan Kacang Panjang dan Telur Gulung

Masakan bergaya donburi Jepang yang menggabungkan bakso sapi manis-asin dengan kacang panjang renyah, dibalut dengan telur lembut yang lembut dan gurih.

15mntSedangdrinking snack
bakso sapikacang panjangbawang dauntelursusu
makanan pendamping minuman kerasmasakan unikmanis-asin
YouTube

Baek Jong-won Sayur Telur Gulung

Telur gulung tebal yang kaya akan sayuran dan memiliki rasa gurih dalam dari kaldu udang dan saus teri, disiapkan dengan cara sederhana

15mntSedangside dish
telurkaldu udangsauce terimiringula
lunch boxmakanan anakrasa gurih
YouTube

Striker Chef Bawang Putih Kecil dengan Telur Gulung dan Acar Daun Mustard

Kombinasi sempurna antara telur gulung lembut yang dibungkus bawang putih kecil rebus harum dan isi ikan teri asin, serta acar daun mustard renyah dan segar

25mntSedangside dish
telurbawang putih kecilikan teri asindaun mustard renyahcabai rawit
makanan pendampingcamilan minuman keras