Modu Recipes

Ttukdak Hyung Katsu Kimchi Nabe

Katsu yang renyah, ikan bakso, dan mie udon direbus dalam kaldu kimchi pedas dan gurih untuk dinikmati secara kaya dan mengenyangkan.

🙋 Direkomendasikan untuk

  • ⭐ Orang-orang yang mencari menu istimewa untuk menikmati kimchi, mie udon, dan katsu dalam satu hidangan.
  • ⭐ Penggemar hidangan berkuah kental dan berisi yang membuat santapan jadi lebih mengenyangkan.
  • ⭐ Mereka yang ingin memanfaatkan sisa bahan di kulkas untuk membuat nabe lezat tanpa ribet.

Bahan yang dibutuhkan 🛒1 porsi

  • kimchi : 1 cangkir (berdasarkan cangkir kertas)
  • ikan bakso : 3 potong
  • minyak goreng : 2 sendok makan
  • bubuk cabai merah : 1 sendok makan
  • kecap asin berkualitas tinggi : 1 sendok makan
  • air : 3 cangkir (berdasarkan cangkir kertas)
  • kecap dasar sup : 1 sendok makan
  • kaldu daging sapi : 1/2 sendok makan
  • mie udon : 1 porsi
  • katsu beku : 1 buah
  • telur : 1 butir
  • bawang daun : 1/3 ikat
  • jamur paha ayam : sedikit
  • cabai rawit : 1/2 buah

Resep 🍳

  1. Tuangkan minyak goreng 2 sendok makan ke dalam wajan, lalu masukkan 1 cangkir kimchi yang telah dipotong kecil-kecil dan tumis sebentar. Jika menggunakan kimchi asam, tambahkan gula sekitar 1/2 hingga 1/3 sendok makan untuk menyeimbangkan rasa asam dan bau khas kimchi.
  2. Tambahkan bubuk cabai merah 1 sendok makan dan kecap asin berkualitas tinggi 1 sendok makan, lalu aduk terus hingga aroma kimchi benar-benar hilang. Pastikan tidak terlalu cepat atau api terlalu besar karena bubuk cabai dan kecap mudah gosong jika tidak diaduk terus-menerus; gunakan api kecil hingga sedang.
  3. Tuangkan air 3 cangkir (berdasarkan cangkir kertas).
  4. Saat air mulai mendidih, masukkan ikan bakso yang telah dipotong kecil-kecil. Ikan bakso perlu direbus selama waktu tertentu agar rasa dan aromanya menyatu sempurna ke dalam kuah.
  5. Tambahkan kecap dasar sup 1 sendok makan dan kaldu daging sapi 1/2 sendok makan untuk menyesuaikan rasa. Setelah menambahkan kecap dasar sup, sesuaikan jumlah kaldu daging sapi sesuai selera.
  6. Masukkan mie udon 1 porsi, lalu campur hingga mie terurai dengan baik, kemudian rebus hingga matang.
  7. Potong katsu beku yang sudah digoreng sebelumnya menjadi ukuran yang nyaman untuk dimakan, lalu tata di atas hidangan kimchi udon. Tuangkan satu butir telur ke dalam mangkuk dan tuangkan ke atas katsu.
  8. Taburi sedikit jamur paha ayam dan bawang daun yang telah dicincang halus, lalu sajikan. Jika ingin lebih pedas, potong cabai rawit 1/2 buah secara halus dan tambahkan ke dalam hidangan.
  1. Tumis kimchi di wajan, lalu tambahkan air dan ikan bakso, dan didihkan.
  2. Setelah kuah kimchi dan ikan bakso tercampur rata, masukkan mie udon dan rebus hingga matang.
  3. Letakkan katsu di atasnya, tuangkan telur, lalu rebus hingga matang, dan akhiri dengan taburan jamur paha ayam dan bawang daun.

Tips memasak 💡

  • Untuk menjaga tekstur kenyal pada mie udon, sesuaikan waktu pemasakan setelah menambahkan mie udon agar mie tidak terlalu lembek.

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

ikan baksobubuk cabai merahkecap asin berkualitas tinggikecap dasar supmie udonkatsutelurbawang daunjamur paha ayamcabai rawit
YouTube

Ttukdak Hyung Katsu Kimchi Udon

Udon instan siap saji yang diperkaya dengan sambal kimchi yang digoreng, katsu renyah, dan telur lembut, disajikan ala warung pinggir jalan dalam bentuk udon sederhana namun istimewa

10mntSangat mudahNoodles & bunsik
katsukimchibubuk cabaisauce cabaimie udon
sederhanamasakan berkuahmakanan malam
YouTube

Ttukdak Hyung Mieu Kimchi Nabe

Sup kimchi dan sosis babi yang ditumpuk berlapis untuk menonjolkan penampilan visual, dengan sup udon dan kecap kedelai memberikan rasa kuah yang dalam dan hangat, seperti kimchi nabe bernuansa seni

25mntMudahSoups & stews
kimchisosis babijamurbawang daunsup udon
masakan berkuahmakanan untuk acara rumahanpenampilan menawan
YouTube

Choi Kang-rok Kimchi Nabe Donkatsu

Resep donkatsu kimchi nabe bergaya Jepang yang menggunakan kimchi goreng dan tsuyu untuk membuat kuah kaya rasa dalam waktu singkat, dengan tekstur telur yang tidak sepenuhnya diaduk agar tetap lembut dan gurih.

20mntMudahSoups & stews
donkatsukimchibawang daunbawang bombaitelur
sederhanamasakan berkuahmakan malam
YouTube

Baek Jong-won Katsu Gaya

Membuat saus kaya yang khas tanpa mentega menggunakan minyak goreng dan tepung terigu di rumah, serta dua teknik menggoreng untuk dinikmati sesuai selera, resep katsu ala restoran Eropa klasik zaman dulu

30mntSedangMeat & mains
daging babi bagian fillettepung terigutepung gorengtelurroti panggang
masakan rumahanmasakan unik
YouTube

Sam kim Masakan Pork Cutlet Italia Milanesa

Pork loin yang dipukul tipis dan digoreng hingga renyah, disajikan dengan saus mentega kacang kapurung yang segar dan gurih ala Italia

25mntSedangMeat & mains
daging babi bagian dadatepung terigutelurroti panggang bubukminyak zaitun
tekstur renyahsaus kacang kapurungItalia
YouTube

Striker Chef Susu Rosé Keju Donkatsu Tteokbokki

Tteokbokki rosé yang gurih tanpa krim kental, dibuat dari campuran susu dan bubuk rempah, disajikan dengan donkatsu keju renyah yang sangat mudah dibuat.

25mntMudahMeat & mains
tepung tteokdonkatsu keju siap pakaisusububuk jahekaldu jamur
tteokbokki rosérestoran makanan ringansederhana