Bahan utama 🥩
kentangtepung terigutelurkrim asambawang bombaibawang dauncaviar
Striker Chef Kentang Blini Caviar
Hidangan finger food mewah yang terdiri dari pancake Rusia berbahan dasar kentang panggang dengan tekstur gurih dan lembut, di atasnya disajikan krim asam segar, topping cincang, serta caviar yang menambah kesan elegan.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Anda yang ingin menampilkan hidangan mewah berkelas di acara spesial atau pesta rumahan
- ⭐ Anda yang ingin menikmati caviar—salah satu dari tiga makanan terbaik dunia—dengan kombinasi yang seimbang dan otentik
- ⭐ Anda yang ingin mencoba sensasi unik dari pancake kentang yang lembut dengan krim asam yang segar dan gurih
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- kentang 2 buah (rebus)
- tepung terigu 1 sendok makan
- telur 2 butir (untuk adonan)
- telur rebus 1 butir (untuk topping)
- krim asam secukupnya
- bawang bombai 1/4 buah
- bawang daun 2 batang
- caviar secukupnya
- garam sedikit
- lada hitam sedikit
Resep 🍳
- Kentang yang telah direbus sebelumnya harus dikupas kulitnya secara bersih, lalu ditumbuk halus menggunakan saringan halus agar tidak ada gumpalan.
- Campurkan kentang yang sudah disaring dengan tepung terigu 1 sendok makan, telur 1 butir, sedikit garam, krim asam 1 sendok makan, dan lada hitam secukupnya, aduk hingga tidak ada gumpalan.
- Untuk mendapatkan tekstur adonan yang lebih halus dan warna kuning yang menarik, tambahkan satu kuning telur lagi dan aduk hingga merata dan licin.
- Panaskan wajan dengan api kecil, lalu bentuk adonan menjadi bulat dan tebal di atas wajan.
- Panggang hingga bagian bawah berwarna kecoklatan namun tidak gosong, lalu balik perlahan dan panggang sisi lainnya hingga berubah warna kekuningan.
- Siapkan bawang daun dengan memotongnya tipis dan seragam, serta bawang bombai yang telah dicincang halus agar tidak terlalu pedas.
- Telur rebus untuk topping harus dipisahkan antara putih dan kuningnya, lalu kedua bagian tersebut disaring halus hingga menjadi bubuk kasar.
- Susun blini kentang yang sudah matang dengan rapi di piring, oleskan krim asam tipis-tipis, lalu tata bawang bombai cincang, bawang daun cincang, bubuk putih telur, dan bubuk kuning telur secara berurutan.
- Terakhir, ambil caviar dengan sendok dan letakkan secukupnya di atas topping dengan rapi sebagai finishing.
- Campurkan kentang yang sudah disaring dengan tepung terigu, telur, krim asam, dan bumbu untuk membuat adonan yang lembut.
- Panggang adonan di wajan yang sudah dipanaskan dengan api kecil hingga matang sempurna dari kedua sisi, membentuk blini.
- Oleskan krim asam di atas blini, lalu tata bawang bombai cincang, bawang daun cincang, bubuk telur rebus, dan caviar secara berurutan.
Tips memasak 💡
- Meskipun merepotkan, penting untuk menyaring kentang dan telur rebus agar tidak ada gumpalan, sehingga menghasilkan tekstur yang lembut seperti meleleh di mulut.
- Jika menggunakan bawang biasa sebagai pengganti bawang shalot, pastikan dipotong sehalus mungkin agar tidak merusak rasa blini.
- Caviar akan mengalami reaksi oksidasi jika bersentuhan dengan sendok logam, sehingga rasa dan aroma aslinya bisa rusak. Gunakan sendok dari mutiara, kayu, atau plastik saja.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeStriker Chef Caviar Yogurt Hors d'oeuvre dengan Cherry Pepper
Hidangan finger food mewah bergaya fine dining yang terdiri dari cherry pepper berisi keju krim, dilapisi caviar, disajikan dengan kimchi asam dan saus yoghurt segar.
kimchi asamcherry pepper keju krim siap sajicaviaryoghurt plainherba
camilan angguracara rumahanfine dining
YouTubeStriker Chef Burger Kaviar Beluga
Burger mewah dengan katsu ikan putih renyah, telur dadar lembut, dan kaviar Beluga premium
ikan putihkaldu kointepung terigutelurparmesan bubuk
high-endburger buatan rumahkatsu ikan
YouTubeTtukdak Hyung Chicken Kaleng Bir
Chicken kaleng bir yang dibuat dengan bumbu khusus dari mentega cair, bawang putih, mustard biji utuh, dan bahan lainnya, dipanggang bersama kaleng bir di dalam oven untuk mendapatkan tekstur yang lembut dan gurih.
mentega cairbawang putihmustard biji utuhbubuk paprikaherba
makanan pendamping biracara rumahan
YouTubeChoi Kang-rok Nasi Kentang dengan Saus Ikan Mentaiko
Kentang yang dipotong tipis dan panjang diisi dengan krim bawang daun manis dan saus mentaiko asin, lalu dipanggang seperti sandwich hingga kecoklatan dan renyah, cocok sebagai camilan minum anggur putih
KentangMentaikoBawang daunSusuKrim segar
Pencocokan makananMasakan unikPesta rumahan
YouTubeSeungwoo Dad Kentang Goreng Saus dan Poutine
Resep makanan ringan yang menikmati kentang goreng beku dengan berbagai pilihan rasa seperti bumbu gaya restoran cepat saji, empat jenis saus pencelup khusus, poutine ala Kanada, hingga kentang goreng dengan saus kimchi salsa yang segar dan pedas.
kentang goreng bekumayonessauce cilibubuk karibawang putih
makanan malammakanan pendamping biracara arisan
YouTubeTtukdak Hyung Sapi Kentang Goreng
Kentang cincang dan daging sapi cincang yang digoreng dengan tepung kentang hingga renyah, lalu ditambahkan keju cheddar dan keju parmesan untuk menambah rasa gurih pada sajian sapi kentang goreng.
kentangbubuk bawang putihtepung kentangdaging sapi cincangkeju cheddar
makanan pendamping minuman kerasacara rumahanhidangan tamu