Modu Recipes

Striker Chef LA Galbi Don

Nasi tutup istimewa dengan galbi LA yang lembut setelah direndam dalam cola, disajikan dengan saus pedas kekayaan mentega, kimchi renyah, dan daun bawang segar

🙋 Direkomendasikan untuk

  • ⭐ Penggemar yang ingin mengolah sisa LA galbi di freezer menjadi hidangan yang berbeda dan mewah
  • ⭐ Penggemar yang ingin menikmati nasi tutup daging lengkap tanpa perlu lauk tambahan

Bahan yang dibutuhkan 🛒1 porsi

  • LA galbi 500g
  • cola 1 kaleng
  • daun bawang 1/2 ikat
  • buah pir parut 1 cangkir
  • bawang putih cincang 1 sendok makan
  • kecap asin berkualitas 4 sendok makan
  • mirin 2 sendok makan
  • gula pasir 1 sendok makan
  • minyak wijen 1 sendok makan
  • lada hitam 1/2 sendok makan
  • biji wijen garam 1 sendok makan
  • air 1 cangkir
  • nasi 1 piring
  • bumbu nori secukupnya
  • mentega 15g
  • kimchi cincang halus 2 sendok makan
  • kuning telur 1 butir

Resep 🍳

  1. Cuci LA galbi di bawah air mengalir, bersihkan serpihan tulang yang menempel dengan menggosok bagian tulang secara perlahan.
  2. Rendam daging yang telah dicuci dalam cola hingga seluruh bagian terendam selama 15 menit untuk menghilangkan darah dan membuat daging lebih empuk.
  3. Campurkan bagian putih daun bawang, buah pir parut, bawang putih cincang, kecap asin berkualitas, mirin, gula pasir, minyak wijen, lada hitam, biji wijen garam, dan air 1 cangkir untuk membuat saus marinasi galbi.
  4. Masukkan galbi yang sudah diambil dari cola ke dalam saus marinasi dan biarkan selama 3 jam pada suhu ruang (atau semalaman di kulkas) agar meresap sempurna.
  5. Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan sedikit minyak, lalu panggang galbi yang sudah dilumuri saus secara perlahan hingga matang, lalu akhiri dengan memanggang kuat hingga berwarna kecoklatan. Angkat daging dan potong-potong untuk disimpan.
  6. Setelah mengangkat daging, masukkan 1 sendok makan saus marinasi ke dalam wajan, didihkan sebentar, lalu matikan api. Tambahkan mentega dan daun bawang, aduk dengan panas residu hingga mentega meleleh dan saus menjadi kaya rasa.
  7. Campurkan minyak wijen dan bumbu nori ke dalam nasi hangat, bentuk menjadi bulat lonjong, lalu tuangkan perlahan ke dalam mangkuk.
  8. Letakkan potongan galbi di atas nasi, tumpuk dengan kimchi cincang halus dan sisa daun bawang, lalu letakkan kuning telur di atasnya. Siram dengan saus galbi mentega yang telah dibuat di wajan untuk menyelesaikan hidangan.
  1. Cuci LA galbi hingga bersih dari serpihan tulang, rendam dalam cola selama 15 menit untuk membuat daging lebih empuk.
  2. Campurkan bagian putih daun bawang, bahan-bahan saus, dan air untuk membuat saus marinasi khas galbi.
  3. Masukkan daging ke dalam saus dan diamkan minimal 3 jam, lalu panggang hingga kecoklatan.
  4. Tambahkan sedikit saus dan mentega ke dalam wajan yang digunakan memanggang, lalu aduk dengan panas residu hingga mentega meleleh dan saus jadi kaya rasa.
  5. Letakkan galbi panggang, kimchi, daun bawang, dan kuning telur di atas nasi yang sudah dicampur minyak wijen dan bumbu nori, lalu siram dengan saus.

Tips memasak 💡

  • Tambahkan air ke dalam saus marinasi galbi agar saat memanggang daging tidak terlalu asin dan teksturnya tetap lembut.
  • Setelah mematikan api, campurkan mentega ke dalam saus yang tersisa agar mendapatkan rasa seperti saus steak yang mewah dan lembut.

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

LA galbicoladaun bawangbuah pir parutbawang putih cincangkecap asin berkualitasmirinminyak wijenbiji wijennasibumbu norimentegakimchi segarkuning telur
YouTube

Ttukdak Hyung Nasi Tutup Daging Sapi Pedas Cabe Rawit

Nasi tutup istimewa dengan daging sapi pedas yang tebal di atas cabe rawit pedas, disajikan dengan saus kecap bawang manis dan gurih yang lembut.

35mntSedangRice bowls
daging babiroti panggangbawang dauncabe rawitbawang bombai
manis-asin-pedasmenu spesialmakan siang mengenyangkan
YouTube

Ttukdak Hyung Nasi Tutup Dendeng Gurih

Nasi yang baru matang di atasnya diberi rasa gurih dari tsoy, ditambahkan dendeng buatan sendiri yang digoreng kecoklatan dan bawang daun cincang halus, serta saus khas manis-asin yang membuat hidangan ini menjadi satu porsi istimewa.

25mntSedangRice bowls
berastsoybawang daundaging sapidaging babi
makanan pelengkap nasimakan siang yang mengenyangkanhidangan istimewa
YouTube

Striker Chef Gabejim Butter Bubur

Daging babi yang lembut dibuat dalam 30 menit dengan saus siap pakai, ditambahkan mentega dan kuning telur untuk rasa gurih maksimal

30mntMudahRice bowls
daging sapi untuk rebusan babisauce bumbu babi siap pakaiairnasi instanmentega
sederhanagaya izakayakrim
YouTube

Choi Kang-rok antara nasi daging dan sushi tekan

Hidangan yang menggabungkan nasi dengan rasa gurih dari balsamic dan siokonbu, di atasnya disajikan daging sapi panggang dengan saus khusus tarae yang dibuat dari sambal trio, serta bubuk telur dan daun bawang, bisa dinikmati sebagai nasi tutup atau sushi tekan sesuai selera.

45mntSedangRice bowls
daging sapitelurberaskecap asinmirin
hidangan unikmenyambut tamurasa gurih
YouTube

Choi Kang-rok Nasi Topping Daging Babi dengan Buah Pir

Nasi topping khas Chef Choi Kang-rok yang menggunakan rasa manis halus dari buah pir untuk saus tebal, daging babi panggang yang diproses secara ringan dan disajikan di atas nasi putih hangat.

20mntSedangRice bowls
daging babi potong tipisbuah pirkecap asinbawang putihjahe
makanan pelengkap nasimasakan unikrasa gurih
YouTube

Baek Jong-won Nasi Goreng Daging dengan Bayam Gaya Thailand

Resep satu mangkuk yang menghadirkan rasa khas Thailand dengan daging babi cincang dan bayam renyah yang diolah bersama saus ikan dan saus kerang, memberikan sensasi pedas asin manis yang menggugah selera.

15mntMudahRice bowls
daging babibayamcabai hijaucabai merahbawang putih
sederhanapedasmasakan unik