40 mntKesulitan SedangRice bowlsBahan utama 🥩rib lengan LAcoladaun bawangpir parutbawang putihkecap asinmirinminyak wijenbijinya wijenfurikakementegakimchikuning telurTag 🏷️Makanan sisa liburanHidangan unikSajian satu mangkuk
Resep lengkapResep singkatBahan yang dibutuhkan 🛒1 porsirib lengan LA 500gcola 1 kalengdaun bawang 1/2 ikatpir parut 1 cangkirbawang putih cincang 1 sendok makankecap asin 4 sendok makanmirin 2 sendok makangula 1 sendok makanminyak wijen 1 sendok makanlada hitam 1/2 sendok makangaram wijen 1 sendok makanair 1 cangkirnasi 1 porsifurikake sedikitmentega 15gkimchi cincang 2 sendok makankuning telur 1 butirResep 🍳Cuci daging rib lengan LA di bawah air mengalir, gosok area sekitar tulang untuk membersihkan debu tulang halus secara menyeluruh.Rendam daging yang sudah dicuci dalam cola hingga benar-benar terendam, lalu biarkan selama 15 menit untuk menghilangkan darah dan membuat daging lebih empuk.Campur bagian putih daun bawang, pir parut, bawang putih cincang, kecap asin, mirin, gula, minyak wijen, lada hitam, garam wijen, dan 1 cangkir air dalam wadah untuk membuat bumbu marinade.Ambil daging dari cola, lalu masukkan ke dalam campuran marinade. Diamkan pada suhu ruangan selama 3 jam (atau semalam di dalam kulkas) untuk meresap.Panaskan wajan di atas api sedang, tambahkan sedikit minyak, lalu letakkan daging—yang telah dibersihkan dari sisa marinade—ke dalam wajan. Masak perlahan, lalu akhiri dengan api tinggi agar berwarna kecoklatan. Angkat daging, lalu potong-potong.Setelah mengangkat daging, tambahkan 1 sendok makan bumbu marinade ke dalam wajan yang sama dan didihkan sedikit. Matikan api, lalu aduk mentega dan daun bawang, biarkan panas sisa menghasilkan mentega meleleh dan menciptakan saus kaya rasa.Cuci rib lengan LA di bawah air untuk menghilangkan debu tulang, lalu rendam dalam cola selama 15 menit untuk membuatnya lebih empuk.Campur bagian putih daun bawang, bumbu, dan air untuk menyiapkan bumbu marinade khusus rib lengan.Marinasi daging selama minimal 3 jam, lalu panggang hingga berwarna kecoklatan.Setelah mengangkat daging, tambahkan sedikit bumbu marinade, mentega, dan daun bawang ke dalam wajan dan lembutkan dengan panas sisa untuk membuat saus.Topping nasi yang dicampur minyak wijen dan furikake dengan daging panggang, kimchi, daun bawang, kuning telur, dan tuangkan saus di atasnya.Tips memasak 💡Menambahkan air ke dalam bumbu marinade membantu menjaga daging tetap juicy dan tidak terlalu asin saat dipanggang.Mencampur mentega ke dalam saus setelah mematikan api menciptakan tekstur seperti saus steak yang kaya dan sensasi mulut yang mewah.Direkomendasikan untuk 🙋⭐Orang-orang yang ingin menggunakan daging rib lengan LA sisa di freezer secara kreatif dan elegan.⭐Pecinta yang ingin menikmati hidangan nasi daging satu mangkuk yang memuaskan tanpa perlu lauk tambahan.