Solo Cooking God Bola Telur Daging Babi Tebal | 모두의 레시피
Solo Cooking God Bola Telur Daging Babi Tebal
Nasi kotak yang sangat menggoda dibuat dengan menggoreng daging babi tebal dan bawang bombai bersama saus khusus dari saus tonkatsu dan cuka, lalu dikelilingi telur untuk matang perlahan.
🙋 Direkomendasikan untuk
⭐ Orang yang ingin menikmati saus ala Barat atau Jepang yang berbeda dari biasanya, bukan marinade kecap atau gochujang pada daging babi tebal
⭐ Pemilik yang mencari hidangan satu mangkuk yang berat dan memuaskan, penuh daging dan telur yang membuat kenyang berjam-jam
⭐ Siapa pun yang ingin merasakan rasa umami bersih dan menarik dari saus berbasis cuka
Panaskan wajan dengan sedikit minyak sayur, tambahkan setengah bawang bombai dan 200g daging babi tebal, lalu tumis bersama.
Terus aduk hingga semua kelembapan menguap dan daging serta bawang berwarna coklat tua yang kaya—langkah ini penting untuk mengembangkan rasa dan mencegah rasa berminyak.
Tuangkan 1/3 cangkir air, lalu tambahkan 1 sendok makan gula, 1 sendok makan sauce tonkatsu, 1 sendok makan sauce tiram, 1 sendok makan cuka, dan sedikit kaldu ayam. Aduk hingga saus mendidih.
Pecahkan 2 telur ke dalam mangkuk dan aduk perlahan. Tuangkan campuran telur di sekeliling tepi dan tengah saus yang sedang mendidih dalam satu lingkaran terus-menerus.
Jangan aduk telur—biarkan telur matang tanpa gangguan hingga menjadi lembut namun tetap kenyal.
Setelah telur mencapai tingkat kematangan yang diinginkan, letakkan di atas nasi panas, hiasi dengan irisan bawang daun tipis, dan taburi bubuk cabai merah di atasnya sebagai finishing.
Di wajan dengan minyak, tumis setengah bawang bombai dan 200g daging babi tebal hingga kecoklatan dalam.
Tambahkan sedikit air, gula, sauce tonkatsu, sauce tiram, cuka, dan sedikit kaldu ayam, didihkan, lalu tuangkan telur yang sudah diaduk dalam bentuk lingkaran.
Biarkan telur matang sempurna, lalu sajikan langsung di atas nasi, hiasi dengan bawang daun dan bubuk cabai merah.
Tips memasak 💡
Tumis daging babi dan bawang bombai hingga kecoklatan dalam sebelum menambahkan saus—ini mencegah aroma mentah atau berminyak dan meningkatkan kedalaman rasa secara keseluruhan.
Menambahkan 1 sendok makan cuka menyeimbangkan kekayaan lemak daging tanpa membuatnya terlalu asam; justru membersihkan rasa di mulut dan menambah sensasi umami yang segar.
Untuk pencampuran terbaik dengan nasi, masak telur hingga 70% kematangan—sedikit cair tapi sudah mengeras—agar bisa tercampur rata dan halus.