🍽️ Rebus mie jjamppong segar hingga panas, aduk dengan bumbu saat masih panas, lalu tuangkan kaldu naengmyeon beku untuk menciptakan mie jjamppong dingin yang segar, pedas, dan tak terduga kenikmatannya.
Sebelum memasak, masukkan kaldu naengmyeon siap saji ke dalam freezer hingga membeku total.
Didihkan air dalam panci, lalu tambahkan mie jjamppong, bahan kering dari paket, dan sejumput udang beku, lalu masak bersama.
Karena mi akan mengeras saat dicampur dengan kaldu dingin nanti, perpanjang waktu masak selama 1 menit lebih dari petunjuk pada kemasan—total 6 menit untuk pematangan sempurna.
Setelah direbus, jangan bilas mi atau udang dengan air dingin; cukup pindahkan ke saringan dan kocok untuk menghilangkan air berlebih sebelum dimasukkan ke dalam mangkuk saji.
Saat mi masih panas, tambahkan setengah bungkus bumbu cair jjamppong dan seluruh minyak rasa, lalu aduk merata seolah membuat mie goreng.
Ambil kaldu naengmyeon beku dari freezer dan pecahkan kasar dengan alat untuk menghasilkan serpihan es yang kasar, lalu tuangkan secara generos di atas mi yang sudah dibumbui.
Tutup dengan menempatkan telur rebus dengan rapi di atasnya sebagai hiasan.
Rebus mie jjamppong, bahan kering dari paket, dan udang beku bersama dalam air mendidih selama 6 menit, lalu tiriskan tanpa membilas dengan air dingin.
Aduk setengah bungkus bumbu cair dan minyak rasa ke dalam mi panas hingga rata terlapisi.
Tuangkan banyak kaldu naengmyeon beku yang dihancurkan ke atas mi dan taburi dengan telur rebus untuk menyelesaikan hidangan.
Tips memasak 💡
Jangan bilas mi dengan air dingin sebelumnya—mengaduknya saat masih panas memastikan bumbu meresap ke setiap helai mi.
Ketika mi panas yang sudah dibumbui bertemu dengan kaldu es, mereka langsung mengkerut, menghasilkan tekstur kenyal dan lentur yang sangat istimewa, tak seperti yang pernah Anda rasakan sebelumnya.
Direkomendasikan untuk 🙋
⭐Bagi yang mencari variasi berbeda dari mie biasa yang biasanya disajikan dalam kuah atau digoreng.
⭐Bagi yang ingin menikmati versi rumahan lezat dan terjangkau dari mie jjamppong dingin pedas, segar, dan gurih yang biasanya dibeli mahal di restoran Cina.