Kim Dae-seok's Microwave-Dried Persimmons

Name: Kim Dae-seok's Microwave-Dried Persimmons
Cook time: 7220 min
Total time: 7220 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: kesemek sepat 5 buah; soju 2 sendok makan; cuka 1/2 sendok makan

Membuat keripik kesemek kenyal dengan merendam kesemek sepat sebentar dalam soju dan cuka, lalu memanaskan dan mengeringkannya di dalam microwave

5 hari 20 mnt Kesulitan Mudah Snacks & desserts

Bahan utama

kesemeksojucuka

Tag

tekstur kenyal pengeringan alami hidangan musim gugur

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 5 porsi

kesemek sepat 5 buah

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

kesemek cuka

Choi Kang-rok Ramen Cumi dan Persimmon Kering

Ramen khas dari Cheff Choi Kang-rok yang memperdalam rasa dengan saus tuna dan bawang putih cincang, lalu menambahkan kekayaan dengan persimmon kering dan cumi yang kenyal.

10 mntMudahNoodles & bunsik

ramensauce tunabawang putih cincangpersimmon keringcumi

Choi Kang-rokunikobat mabuk

This Man's Cook Nasi Cepat Microwave

Nasi cepat yang sangat mudah, kenyal dan manis, siap dalam hanya 30 menit tanpa repotnya perendaman atau pemasakan uap—hanya menggunakan microwave.

30 mntMudahSnacks & desserts

beras ketankacang chestnutjujubekecap asingula merah

sangat sederhanamakanan hari liburcamilan anak-anak

soju 2 sendok makan

cuka 1/2 sendok makan

Resep

Cuci bersih kesemek sepat, lalu potong bagian ujung atas dan bawah dengan hati-hati menggunakan pisau untuk mendapatkan potongan yang rapi dan bulat.
Kupas kulit kesemek sepenuhnya menggunakan pengupas sayur atau pisau, pastikan semua kulit terbuang dengan bersih.
Potong kesemek yang sudah dikupas menjadi dua bagian, lalu iris setiap bagian menjadi 8 potong yang sama besar secara memanjang. Buang bijinya dengan menariknya perlahan menggunakan ujung jari.
Masukkan semua potongan kesemek ke dalam mangkuk lebar, lalu percikkan 2 sendok makan soju dan 1/2 sendok makan cuka secara merata di atas permukaannya. Aduk rata agar setiap potongan terlapisi dengan baik.
Setelah menggoyangkan mangkuk dengan lembut, buang sisa cairan agar tidak ada cairan yang tertinggal di dasar mangkuk.
Tata potongan kesemek di atas piring datar yang aman untuk microwave, beri jarak agar tidak saling tumpang tindih.
Masukkan piring ke dalam microwave dan panaskan selama 4 menit untuk memulai proses pengeringan awal.
Setelah pengeringan microwave selesai, biarkan potongan kesemek sedikit dingin, lalu pindahkan ke nampan berlubang yang memiliki sirkulasi udara baik, tata dengan memberi jarak di antara setiap potongan.
Letakkan nampan di balkon yang cerah, berangin, dan sejuk selama sekitar 5 hari sampai keripik kesemek menjadi halus dan benar-benar kering.

Cuci kesemek sepat, potong ujung atas dan bawahnya, kupas kulitnya, buang bijinya, dan potong menjadi 8 bagian yang sama besar.
Campurkan potongan kesemek dengan 2 sendok makan soju dan 1/2 sendok makan cuka hingga terlapisi rata, lalu segera buang kelebihan cairannya.
Tata potongan di atas nampan dan panaskan di microwave selama 4 menit untuk pengeringan awal. Kemudian pindahkan ke nampan dengan sirkulasi udara baik, beri jarak, dan keringkan di tempat yang sejuk dan berangin selama sekitar 5 hari.

Tips memasak

Iris kesemek dengan ketebalan yang sama agar tingkat kekeringannya konsisten.
Biarkan potongan yang sudah dipanaskan di microwave sedikit dingin sebelum dikeringkan di alat pengering atau area dengan sirkulasi udara yang baik.

Direkomendasikan untuk

Mereka yang ingin membuat keripik kesemek kenyal dari kesemek sepat.
Mereka yang penasaran tentang cara mengurangi waktu pengeringan menggunakan microwave.