Bahan utama 🥩
bola-bola tepung tteokbokkiperut babikolbawang daunbawang putihjahejamur enokidaun perillagochujangsauce tiramminyak wijenbubuk sansho
Hong Shin-ae's Ma La Tteokbokki
Tteokbokki pedas dan gurih dengan rasa Ma La yang disesuaikan sempurna untuk lidah Korea, diperkaya dengan perut babi, gochujang, dan saus tiram.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Bagi yang ingin menikmati sensasi pedas kesemutan dari Ma La tang sekaligus manis-pedas khas tteokbokki
- ⭐ Pembuat rumahan yang ingin menciptakan makanan jalanan fusi unik menggunakan bahan sederhana
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- bola-bola tepung tteokbokki 200g
- perut babi 150g
- kol 1/8 kepala
- bawang daun 1 batang
- bawang putih 2 siung
- jahe 1 irisan
- jamur enoki 1/2 bungkus
- daun perilla 5 lembar
- gochujang 2 sendok makan
- sauce tiram 3 sendok makan
- air 1 cangkir dan 1/2
- minyak wijen sedikit
- bubuk sansho sedikit
Resep 🍳
- Potong perut babi menjadi potongan besar yang sesuai gigitan, lalu iris bawang putih dan jahe tipis-tipis atau cincang halus.
- Potong kol dan bawang daun menjadi potongan besar yang seukuran bola-bola tepung tteokbokki.
- Panaskan wajan dengan minyak, tumis bawang putih, jahe, dan bawang daun hingga harum, lalu tambahkan perut babi dan aduk hingga matang.
- Setelah daging setengah matang, masukkan kol dan aduk bersama 2 sendok makan gochujang serta 3 sendok makan sauce tiram, pastikan semua bahan terlumuri bumbu dengan rata.
- Saat semua bahan tercampur merata, tuangkan 1 cangkir dan 1/2 air, lalu didihkan sebentar.
- Saat kuah mulai mendidih, masukkan bola-bola tepung tteokbokki dan jamur enoki, lalu masak perlahan hingga saus mengental dan melapisi semua bahan.
- Ketika bola-bola tepung lunak dan empuk, pindahkan ke piring saji, tuangkan minyak wijen di atasnya, taburi daun perilla, dan taburi bubuk sansho secukupnya sebelum disajikan.
- Siapkan perut babi, sayuran, dan bahan aromatik dalam bentuk potongan kecil yang pas untuk dimakan.
- Tumis bawang putih, jahe, dan bawang daun di wajan untuk mengembangkan rasa, lalu tambahkan perut babi dan kol, aduk bersama saus.
- Tambahkan air dan didihkan, lalu masukkan bola-bola tepung dan jamur, masak hingga saus menyusut dan melapisi semua bahan, selesaikan dengan minyak wijen, daun perilla, dan bubuk sansho.
Tips memasak 💡
- Untuk rasa Ma La yang lebih kuat, Anda bisa menambahkan beberapa tetes minyak huajiao alih-alih bubuk sansho di akhir.
- Lemak kaya dari perut babi menyatu sempurna dengan saus—pastikan memasak daging hingga matang agar rasa menjadi lebih dalam.
Anda mungkin juga suka
YouTubePark Eun-young Tteokbokki Pedas dan Ngejut dengan Sentuhan Masakan Tiongkok
Tteokbokki pedas dan ngejut dengan sentuhan masakan Tiongkok, dibuat dengan menambahkan daging babi dan ubi jalar ke dalam saus mapo tang siap pakai
bubur ketupat tteokbokkidaging babiubi jalarbawang daunkubis
masakan mapofusi Tiongkokpedas dan ngejut
YouTubeTtukdak Hyung's Tteokbokki Mala
Saus mala pedas dan membuat kesemutan menggoreng daging babi, beras ketan, dan ikan bakso, memberikan rasa yang kuat dan menggoda, baik panas maupun memuaskan.
Lao Gan Ma Youla Zhoudaging babibubuk cabai merah haluskaldu instanmonosodium glutamat
spicyfusion dishnoodle dish
YouTubePark Eun-young Sichuan Pedas Saus Panggang Tteokbokki
Tteokbokki fusi yang menggabungkan dasar krim yang halus dan kaya dengan rasa pedas tajam ala Sichuan yang membuatnya sangat menggoda untuk disantap terus-menerus.
tahu tepungkrim kentalsauce hot pot Sichuan siap belibawang putih cincangjamur kancing
masakan fusimasakan Sichuanmakanan Tiongkok
YouTubeLee Yeon-bok's Kue Beras Tomat Panggang Pedas Sichuan
Hidangan kue beras hasil fusion dengan saus tomat kental dan asam yang diinfuskan rasa pedas Sichuan, memberikan sensasi pedas dan kesemutan yang sulit ditolak.
kue berassosis frankfurterbawang bombaibawang daunmentega
masakan fusihidangan miehidangan spesial
YouTubeBaek Jong-won Rasa Tteokbokki Pasar
Resep yang meniru rasa tteokbokki tebal, pedas manis ala warung jajanan di depan sekolah zaman dulu dengan saus berbasis perbandingan emas antara gochujang dan bubuk cabai merah.
tteokotak-otakdaun bawangkubisgochujang
super easyspicynoodle dish
YouTubeBaek Jong-won Rendang Tteokbokki
Dengan menggunakan bumbu perbandingan emas 1:1 antara kecap dan gula, daging sapi dan berbagai sayuran dimasak hingga meresap, menciptakan tteokbokki istana yang lezat, manis-asin, dan tidak pedas sehingga bisa dinikmati oleh anak-anak.
TteokbokkiDaging sapiBawang bombaiBawang daunKecap asin
SederhanaCamilan anakManis asin