35 mntKesulitan MudahSnacks & dessertsBahan utama 🥩tepung oatblueberrytelurekstrak vanilaGreek yogurtsirup mapleminyak sayurlemontepung almondbaking powderbaking sodagula bubukTag 🏷️hidangan penutup rendah gulatanpa tepung terigupanggang berbasis oat
Resep lengkapResep singkatBahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi95g tepung oat (90g untuk adonan, 5g untuk melapisi)100g blueberry segar1 butir telur3g ekstrak vanila120g Greek yogurt35g sirup maple35g minyak sayurparutan kulit 1/2 lemon5g air lemon55g tepung almond5g baking powder0,5g baking soda1g garamgula bubuk, secukupnyaResep 🍳Keringkan blueberry dengan tisu, lalu lapisi tipis dengan 5g tepung oat dan sisihkan.Dalam mangkuk, campurkan telur, ekstrak vanila, Greek yogurt, sirup maple, dan minyak sayur, lalu aduk rata.Tambahkan parutan kulit lemon dan air lemon, aduk. Ayak tepung oat, tepung almond, baking powder, baking soda, dan garam, lalu aduk ringan.Diamkan adonan selama sekitar 5 menit agar tepung oat menyerap kelembapan sepenuhnya.Masukkan blueberry yang sudah disiapkan ke dalam adonan secara perlahan, lalu bagi rata ke dalam cetakan muffin.Panaskan oven hingga 200℃, lalu turunkan ke 180℃ dan panggang selama sekitar 20–23 menit.Biarkan muffin yang sudah matang dingin sepenuhnya, lalu taburi gula bubuk sesuai selera.Lapisi blueberry dengan tepung, lalu campur bahan basah dan kering untuk membuat adonan.Diamkan adonan selama 5 menit, masukkan blueberry, dan isi cetakan muffin.Panggang pada suhu 180℃ selama 20–23 menit, dinginkan, dan taburi gula bubuk.Tips memasak 💡Melapisi blueberry dengan tepung oat terlebih dahulu membantu mencegahnya tenggelam ke dasar adonan.Mendiamkan adonan selama sekitar 5 menit memungkinkan tepung oat menyerap kelembapan, menghasilkan tekstur yang jauh lebih lembut.Direkomendasikan untuk 🙋⭐Mereka yang ingin menikmati hidangan penutup lembut dan lezat tanpa tepung terigu.⭐Mereka yang mencari kue rumahan berbasis oat menggunakan Greek yogurt dan blueberry.