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一道酸甜可口的凉拌海蜇，采用万能蒜蓉酱汁，也可用于其他沙拉，秘诀在于用浇淋热水的方式焯烫，避免海蜇变硬如橡胶。
将切碎的香菇用甜咸酱油调味汁炖煮至收汁，然后拌入生芥末，制成一道辛辣的高级烤肉店风格小菜。
