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正宗家庭制作寿司，将新鲜黄鳍金枪鱼刺身以细密刀工铺在用黄金比例调制的醋汁调味的米饭上。
采用鲜活黄鳍金枪鱼制作的传统日式刺身，经过仔细清理后薄切，搭配细腻的萝卜泥（otoroshi），佐以清爽的酱油和鲜亮的辣味萝卜酱（mitsugi oroshi）
