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以酱油调味炒至干香，伴随辣椒油与蒜香，关火后加入枣汁拌匀，即使放置一段时间仍能保持柔软多汁的口感。
用枣汁代替玉米糖浆或糖，这道鳀鱼炒菜每一口都保持湿润柔嫩，且不咸。
一道高级配菜，通过不浸泡直接炒制霜豆，再与煮熟的新鲜花生一同在甜咸枣汁中慢炖，散发浓郁香气，滋味醇厚。
