Shin Dong-min Món Ochazuke Cá Hồi Tươi
Món ochazuke được làm bằng cách chan nước dùng dashi thanh trong, được hãm nhẹ với tảo bẹ và katsuobushi, lên trên cơm có cá hồi tươi, lá tía tô và mè rang.
cá hồi tươitảo bẹ (dashima)katsuobushi (vảy cá ngừ khô bào mỏng)lá tía tômè rang
phong cách izakayamón một tômón đãi khách