การปรุงอาหารสไตล์จีนของอีหนานเจิ้งกุ้ย ราเมนแจจัง

เคล็ดลับ 💡

• เนื่องจากไม่ต้องเทน้ำออก และน้ำจะถูกลดลงแทน จึงทำให้ไขมันและแป้งจากเส้นคงอยู่ ทำให้ซอสแจจังนุ่มนวลมากขึ้น
• หลีกเลี่ยงการใช้ไฟแรง เพราะอาจทำให้น้ำระเหยไปก่อนที่เส้นจะสุกสมบูรณ์ ควรใช้ไฟปานกลางตลอดกระบวนการ
• การใส่ผงพริกแดงปริมาณน้อยในตอนท้ายช่วยสมดุลความมันของซอสแจจัง ทำให้รสชาติสะอาดขึ้น

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่อยากทานราเมนแจจังเร็วๆ ง่ายๆ โดยไม่ต้องเสียเวลาเทน้ำต้มทิ้ง.
• ⭐คนทำอาหารที่บ้านที่อยากลิ้มลองรสชาติอูมามิลึกๆ ของแจจังร้านอาหารจีนแท้จริง และความกรอบของหัวหอมสด.