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아로제 기법으로 구운 채끝 스테이크에 흑삼 발사믹으로 졸인 양파와 스카모르차 치즈를 얹어 토치로 마무리하는 셰프 스타일 스테이크
돼지 목살에 판체타와 치즈를 넣어 단단히 말고 팬에서 노릇하게 구운 뒤 오븐에서 촉촉하게 마무리하는 풀리아식 고기말이
