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어란을 강판에 갈 필요 없이 냉동 후 가볍게 부수어 면에 완벽하게 착 가라앉히는 강레오 셰프의 초간단 어란 파스타입니다.
달걀노른자를 중탕해 크림처럼 부드러운 소스를 만들고 관찰레의 풍미를 더한 정통 카르보나라 레시피입니다.
