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다양한 버섯과 마늘을 버터에 볶고 화이트와인, 그라노파다노 치즈, 호두를 더해 고소하고 부드럽게 완성하는 트러플 페이스트
관찰레와 페코리노·그라노파다노 치즈, 계란 노른자를 중탕으로 유화해 만드는 정통 까르보나라
