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鍋底に浸した大豆を敷き、その上にサツマイモを蒸し上げることで、サツマイモにコクのあるナッツのような風味が生まれ、茹で上がった大豆も同時に楽しめる——この懐かしい調理法は、伝統的な家庭料理の記憶を呼び起こします。
