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子供向けのレシピを格上げしたファインダイニング風スクランブルエッグ。しっかりと裏ごしした卵液に、たっぷりのバターとクレームフレーシュでコクを加え、辛みを抜いたネギと香り高い麻辣油で大胆なアクセントを効かせた一品。
