Bahan utama 🥩
mie pastaudangbawang putihtomat cerijamur shiitake
Ttukdak Hyung Spaghetti Minyak Udang
Pasta siap saji yang dibuat dengan cepat dengan mencampurkan pasta rebus dan air rebus ke dalam minyak udang kental hasil ekstraksi dari kepala udang dalam teknik garaman, menghasilkan saus pasta beraroma kuat seperti restoran.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Anda yang ingin memanfaatkan minyak udang kaya dari sisa garaman kepala udang secara maksimal
- ⭐ Anda yang ingin menikmati pasta minyak beraroma kuat ala restoran tanpa harus bersusah payah menyiapkan bahan kompleks dalam waktu singkat
Bahan yang dibutuhkan 🛒1 porsi
- minyak udang hasil garaman secukupnya
- mie pasta rebus 1 porsi
- air rebus sedikit
- garam sedikit
- lada hitam sedikit
- bahan sisa garaman (udang, bawang putih, dll) sedikit
Resep 🍳
- Siapkan minyak udang kental yang telah disiapkan sebelumnya selama proses pembuatan garaman kepala udang.
- Tambahkan mie pasta yang telah direbus dan air rebus ke dalam wajan.
- Goyangkan wajan dengan cepat sambil mengaduk agar minyak dan air rebus tercampur sempurna tanpa terpisah, proses ini disebut mantecare (emulsi).
- Cek rasa secara keseluruhan, jika kurang asin tambahkan sedikit garam dan lada hitam untuk penyesuaian akhir.
- Sajikan pasta ke dalam mangkuk dengan rapi, lalu tata bahan sisa garaman seperti udang dan bawang putih di atasnya sebagai topping.
- Tuangkan minyak garaman udang kental yang telah disiapkan ke dalam wajan.
- Masukkan mie pasta rebus dan air rebus, aduk kuat hingga saus menjadi putih dan beremulsi.
- Tambakan garam dan lada hitam sesuai selera, lalu tata topping garaman di atasnya untuk selesai.
Tips memasak 💡
- Inti dari saus pasta minyak adalah proses mantecare yang membuat minyak dan air tercampur rata, jadi setelah menambahkan air rebus, aduk dengan cepat di atas api besar agar tidak terpisah.
- Karena minyak garaman sudah memiliki rasa asin dan gurih yang kuat, hindari menambahkan garam terlalu banyak di awal; cicipi terlebih dahulu dan tambahkan hanya saat akhir agar tidak gagal.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeSeungwoo Dad: Pasta Minyak Daging Kepiting
Pasta minyak yang dibuat dengan kuah beraroma pedas dari bawang putih dan rasa gurih dari kaldu ayam, di atas daging kepiting lembut
mie pastadaging kepitingbawang putihkaldu ayamminyak cabai
sederhanamasakan unikrasa pedas
YouTubeStriker Chef Pasta Minyak Tuna
Resep pasta minyak kelas atas yang memaksimalkan rasa dengan tuna kalengan, daun bawang, dan bawang bombai, serta melengkapi sausnya dengan mentega setelah api dimatikan untuk menciptakan tekstur creamy yang sempurna.
mi spagetituna kalenganbawang putihbawang bombaidaun bawang
sederhanamasakan unikrasa gurih
YouTubeStriker Chef Spaghetti Tinta Ikan Siput Pedas
Spaghetti tinta dengan rasa pedas tiga tingkat dan cumi segar yang empuk, ditambah aroma segar dari daun mint yang meledak
mi pastacumibawang putihcabai hijau mudadaun mint
pasta pedasmasakan unik
YouTubeTtukdak Hyung Pasta Garae Saus Bawang Putih
Pasta yang dimasak dengan saus sisa dari udang bawang putih mentega, dicampurkan dengan air rebusan pasta hingga teksturnya lembut dan berair, menghasilkan pasta minyak yang sangat gurih dan nikmat
sisa saus udang bawang putih mentegamie pastamentega
sangat sederhanamasakan satu mangkukrasa unik
YouTubeBaek Jong-won Spaghetti dengan Saus Udang Kering
Pasta unik hasil fusi yang menghadirkan rasa gurih dalam yang kaya, menggunakan 'pesto udang kering' yang dibuat dari udang kering dan saus udang yang digoreng seperti menggoreng dalam minyak.
mie pastaudang keringsauce udangbawang putihminyak zaitun
sederhanafusi masakanrasa gurih
YouTubeTtukdak Hyung Pasta Minyak Kerang
Pasta penne yang lezat dengan rasa dalam, dibuat dari minyak kerang buatan sendiri sebagai dasar, dicampur dengan anggur putih dan saus kerang, lalu digoreng hingga kering sempurna.
penneminyak keranganggur putihsauce keranggaram
sangat sederhanaresepi uniksatu mangkuk