Telur rebus diayak halus melalui saringan untuk memaksimalkan kelembutan, dengan bagian putih telur yang digiling kasar untuk menambah tekstur, menghasilkan sandwich sardinella telur yang lembut dan berwarna-warni di mulut.

Sandwich ledakan rasa gurih dengan salad kentang-telur lembut yang ditingkatkan oleh kepedasan dan kedalaman rasa asin dari pasta doubanjiang Tiongkok.