Carpaccio sederhana yang dibuat dengan meratakan buah ara musiman dan menikmatinya dengan keju ricotta, arugula, dan kacang-kacangan.

Steak daging babi yang kaya akan jus, disajikan dengan buah kering persik yang dimasak hingga berkaramel dan saus vinaigrette hangat, menciptakan hidangan bergaya fine dining.