Seungwoo Dad: Sorbet Semangka

Name: Seungwoo Dad: Sorbet Semangka
Cook time: 1560 min
Total time: 1560 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: daging semangka secukupnya; air lemon sedikit; gula secukupnya (bisa ditambah sesuai selera)

Dessert buah segar yang menyegarkan panas terik musim panas, dibuat tanpa bahan susu hanya dari jus semangka murni 100% dengan tambahan gula dan air lemon yang dibekukan

1 hari 2 jam Kesulitan Mudah Snacks & desserts

Bahan utama

semangkalemongula

Tag

dessert musim panas sejuk home cafe

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 3 porsi

daging semangka secukupnya

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

semangka lemon gula

Okjubu's Aehobak Sogogi Bokkeum

Hidangan samping yang mengenyangkan dengan zucchini asin renyah dan daging sapi empuk.

20 mntMudahside dish

zucchinidaging sapibawang daunbawang putihcabai merah

tumis zucchinilauksangat sederhana

Zukini Isi (Aehobak Sobagi) ala Delicious Slow-Aging

Lauk fermentasi lambat yang dibuat dengan mengisi zukini yang dikukus dengan microwave dengan saus bumbu pedas dan asam.

10 mntSangat mudahside dish

zukinicabai Cheongyangcabai merahgochugarubawang putih cincang

super sederhanalauk dasarfermentasi lambat

air lemon sedikit

gula secukupnya (bisa ditambah sesuai selera)

Resep

Bersihkan kulit dan biji semangka sebanyak mungkin, lalu ambil daging merahnya dan haluskan di blender hingga halus.
Saring jus semangka hasil blender melalui saringan halus untuk mendapatkan jus bening tanpa ampas.
Tambahkan air lemon untuk memberi rasa asam segar dan gula untuk menambah ke manisan ke dalam jus semangka, aduk hingga benar-benar larut.
Tuangkan basis jus semangka ke wadah kedap udara yang bisa dibekukan atau wadah khusus es krim, lalu bekukan selama minimal 24 jam hingga membeku keras.
Setelah satu hari, keluarkan blok semangka yang sudah beku dan giling menggunakan mesin es krim atau garpu untuk mengaduk dan memasukkan udara.
Aduk secara merata hingga warna merah muda lembut tetap merata, agar pigmen merah dan air tidak terpisah.
Kembali masukkan ke dalam freezer selama sekitar 2 jam untuk mencapai tekstur sorbet yang padat namun meleleh di mulut.

Haluskan daging semangka di blender, lalu saring untuk mendapatkan jus bening.
Campur jus semangka dengan air lemon dan gula, lalu bekukan selama satu hari di dalam freezer.
Keluaran semangka yang sudah beku, giling halus atau garpu untuk membuat tekstur lembut, lalu bekukan lagi sebentar untuk finalisasi.

Tips memasak

Sorbet berbeda dari sherbet karena tidak mengandung bahan susu sama sekali, sehingga memberikan rasa buah yang jernih dan segar tanpa rasa berat.
Jus semangka mudah terpisah antara air dan bagian cair jika dibiarkan diam, jadi pastikan diaduk merata dari atas ke bawah saat proses pembekuan atau saat menggiling agar warna merah muda tetap merata.
Tanpa mesin es krim rumahan, cukup keluarkan dari freezer setiap 1-2 jam dan aduk dengan garpu selama 3-4 kali untuk mendapatkan tekstur lembut tanpa mesin.

Direkomendasikan untuk

Anda yang ingin menghabiskan banyak semangka di musim panas dan mencari camilan segar yang disukai anak-anak.
Penggemar dessert buah vegan yang tidak ingin rasa berat atau lengket, terutama yang memiliki alergi terhadap produk susu.
Pecinta yang ingin membuat sorbet buah mewah ala kafe sendiri di rumah dengan sentuhan elegan.

Salad Semangka Susu Kelapa Jung Ho-young

Salad semangka inovatif dengan rasa halus yang diperkaya oleh susu kelapa yang diinfuskan dengan aroma rosemary, bukan susu biasa.

15 mntMudahSnacks & desserts

semangkasusu kelaparosemarykiwiblueberry

hidangan penutup musim panascafé rumahansalad buah

Es Semangka Klasik ala Aha Bujang

Es semangka klasik yang menyegarkan dan manis dengan bahan dasar susu dan sirup persik kalengan, ditambah sedikit garam untuk memperkuat rasa manis.

10 mntSangat mudahSnacks & desserts

semangkapersik kuning kalengansusususu kental manis

sangat sederhanamakanan penutupkafe rumahan

Seungwoo Dad's Es Semangka Susu Soda Lemon-Jeruk

Es semangka nostalgia paling klasik dengan perbandingan emas susu dan soda lemon-jeruk, plus buah kalengan manis

10 mntSangat mudahSnacks & desserts

semangkasususoda lemon-jeruk beningbuah kalengan

super sederhanahidangan musim panasmenyegarkan

Seungwoo Dad Es Krim Semangka dengan Mutiara Tapioka Hitam

Resep unik es krim semangka yang menggabungkan gaya minuman susu teh hitam yang sedang tren, menikmati sirup teh hitam manis dan mutiara tapioka kenyal bersama susu dalam satu porsi untuk sensasi segar dan berbeda.

15 mntMudahSnacks & desserts

semangkasirup teh hitammutiara tapiokasusu

hidangan unikCamilan ManisCamilan larut malam

Seungwoo Dad: Sorbet Semangka

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi