Cincang halus bawang putih dan bawang bombai, serta buang pembuluh darah udang yang telah dicairkan dengan membelah punggungnya.
Masukkan mentega dalam jumlah banyak ke dalam wajan dan lelehkan di atas api sedang hingga meleleh merata.
Tambahkan bawang putih dan bawang bombai, tumis hingga transparan, lalu beri sedikit garam.
Tuangkan air lemon dan anggur putih, naikkan api untuk menguapkan alkohol dan menghilangkan rasa tidak enak.
Tambahkan udang yang sudah disiapkan, bentuk menjadi seperti cincin saat memasak hingga menjadi padat dan kenyal—angkat dari wajan secara terpisah.
Masukkan saus tomat, pasta matang, dan setengah cangkir air rebusan pasta ke dalam wajan, aduk hingga tepung terlepas dan saus mengental.
Berikan garam sesuai selera, matikan api, lalu aduk perlahan udang yang disimpan untuk menyelesaikan hidangan.
Cincang bawang putih dan bawang bombai, serta potong dua udang untuk persiapan.
Tumis bawang putih, bawang bombai, air lemon, dan anggur dalam mentega cair, lalu masak udang dan angkat terpisah.
Campurkan saus tomat, pasta, dan air rebusan pasta, didihkan hingga mengental, lalu tambahkan udang untuk menyelesaikan hidangan.
Tips memasak 💡
Jika udang terus dimasak dalam saus, mereka akan menjadi keras dan menyusut ukurannya. Mengangkat udang begitu matang sempurna dan menambahkannya kembali di akhir sangat penting untuk menjaga tekstur kenyalnya.
Untuk menjaga rasa segar dan bersih dari seafood, disarankan tidak menaburkan keju pada pasta jadi.
Sole Cooking God Pasta Paprika Tomat Satu Wajan
Spaghetti gaya oven yang sangat sederhana dibuat dengan merebus paprika dan saus tomat dalam satu wajan tanpa perlu mendidihkan mie terpisah.