Kim Milan's Vongole Spaghetti
Sebuah resep pasta vongole autentik dari sudut pandang orang ke-1 yang menyusutkan kaldu kerang hingga menempel pada mi, meresapinya dengan rasa gurih yang mendalam, dan diakhiri dengan emulsi.
Bahan yang dibutuhkan 1 porsi
Resep
Tips memasak
- Untuk mencegah pasir atau kotoran dari cangkang kerang, selalu saring kaldu kukusan melalui saringan halus sebelum digunakan.
- Memasak pasta dalam kaldu kerang daripada air biasa memungkinkan umami dalam dari kerang meresap sepenuhnya ke dalam mie.
- Pada langkah terakhir, menambahkan minyak zaitun dan mengocok wajan dengan kuat untuk membuat mantecare (emulsi) memastikan saus menempel pada pasta dan tidak terpisah.
Direkomendasikan untuk
- Mereka yang menginginkan pasta vongole autentik yang bersih namun sangat gurih dengan umami kaya dari kaldu kerang.
- Mereka yang ingin menciptakan kembali cita rasa pasta restoran Italia kelas atas dengan bahan minimal.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Kim Milan's Doenjang Vongole Spaghetti
- Kim Milan's Scarpariello Spaghetti
- Spaghetti Oven Keju ala Ttukdak Hyung
- Sung Si-kyung's Meat Spaghetti
- Spageti Napolitan ala Aha Bujang
- Solo Cooking God Spaghetti Oven Pepperoni
- Spaghetti Ramyun ala Aha Bujang
- Spaghetti ala Chinese Cuisine Witch
- Solo Cooking God Spaghetti Napolitan
- Ttukdak Hyung Spaghetti Tomat School Lunch
