2 jam 2 mntKesulitan SedangSnacks & dessertsBahan utama 🥩telurmaduekstrak vanilamentega tawarsusutepung kuetepung maizenakrim kentalsusu kental manisbubuk kopi instankeju mascarponepasta biji vanilapuree manggapuree stroberibubuk stroberiTag 🏷️hidangan penutupmemanggangkue cangkir
Resep lengkapResep singkatBahan yang dibutuhkan 🛒3 porsiLembaran kue: 155g telur (utuh), 90g gula, 7g madu, 3g ekstrak vanila, 25g mentega tawar, 36g susu, 90g tepung kue, 10g tepung maizenaBasis susu: 125g susu, 55g krim kental, 150g susu, 150g susu kental manis, 2g ekstrak vanila, 0,5g garamKrim mascarpone: 450g krim kental, 100g keju mascarpone, 30g susu kental manis, 5g pasta biji vanila, 55g puree mangga, 40g puree stroberi, 5g bubuk stroberi, 4g bubuk kopi instan, 15g susu (panas), 15g gula, untuk hiasan: mangga, bubuk stroberi, keripik stroberi, bubuk kakao, kopi, apel mintResep 🍳Campur telur, 90g gula, madu, dan 3g ekstrak vanila, hangatkan hingga sekitar 40°C, lalu lelehkan 25g mentega dan 36g susu bersama-sama.Kocok campuran telur hingga mengembang, ayak tepung kue dan tepung maizena, lalu aduk balik ke dalam campuran mentega-susu untuk membuat adonan.Panggang lembaran dalam oven yang sudah dipanaskan 190°C pada suhu 170°C selama 27 menit, lalu keluarkan dan dinginkan.Dalam panci, campurkan 125g susu dan 55g krim kental, didihkan dengan api kecil selama 12–15 menit hingga berkurang sekitar 20–25%, lalu dinginkan. Campur dengan 150g susu, 150g susu kental manis, 2g ekstrak vanila, dan 0,5g garam untuk membuat sirup susu.Tuang sirup susu yang sudah jadi ke atas lembaran panggang dan biarkan meresap di dalam kulkas setidaknya 1 jam.Kocok 450g krim kental, keju mascarpone, 30g susu kental manis, dan pasta biji vanila, lalu bagi menjadi 3 bagian sama rata.Untuk krim pertama, campurkan bubuk kopi yang dilarutkan dalam 15g susu panas dan 15g gula; untuk krim kedua, campurkan puree mangga dan pewarna makanan; untuk krim ketiga, campurkan puree stroberi dan bubuk stroberi untuk menyiapkan 3 krim.Bagi lembaran yang sudah direndam sirup susu ke dalam cangkir-cangkir dan beri masing-masing krim di atasnya untuk menyelesaikan.Panggang lembaran kue, dinginkan, tuangkan sirup susu yang dibuat dengan menyusutkan susu dan heavy cream, lalu biarkan meresap di dalam lemari es.Bagi whipped cream mascarpone menjadi 3 bagian, lalu campurkan masing-masing dengan bahan kopi, mangga, dan stroberi untuk menyiapkan 3 jenis krim.Letakkan masing-masing krim di atas lembaran kue untuk menyelesaikan cupcake.Tips memasak 💡Didihkan susu dan krim kental dengan api kecil sambil diaduk hingga berkurang sekitar 20–25% untuk mengembangkan rasa susu yang dalam dan kaya.Setelah menuang sirup susu, diamkan lembaran kue di kulkas setidaknya 1 jam agar sirup meresap hingga ke tengah untuk tekstur yang lembut.Direkomendasikan untuk 🙋⭐Mereka yang ingin membuat dan berbagi hidangan penutup spesial dalam bentuk cangkir dengan mudah.⭐Mereka yang ingin menikmati krim rasa stroberi, mangga, dan kopi secara bersamaan dari satu lembar kue.