3 jam 40 mntKesulitan SedangSnacks & dessertsBahan utama 🥩tepung terigu serbagunabubuk kakaobaking powderbaking sodasusuminyak sayurtelurekstrak vanilakrim kejucokelat couverture hitamkrim kentalmentega tawarTag 🏷️dessert cokelatbaking rumahanmanis dan asin
Resep lengkapResep singkatBahan yang dibutuhkan 🛒2 porsiLembaran kue cokelat (18cm): 50g tepung terigu serbaguna, 15g bubuk kakao, 2g baking powder, 1g baking soda, 45g susu (hangat), 15g minyak sayur, 30g telur (utuh), 1g ekstrak vanila, 75g gula, 0,5g garam, 40g air mendidihCheesecake cokelat (7cm): 200g krim keju, 15g gula, 100g cokelat couverture hitam, 100g krim kentalSaus karamel: 30g gula, 10g air, 20g krim kental panas, 7g mentega tawar, 0,5g garamResep 🍳Ayak bersama tepung terigu serbaguna, bubuk kakao, baking powder, baking soda, gula, dan garam, lalu campurkan susu, minyak sayur, telur, dan ekstrak vanila untuk membuat adonan lembaran.Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 185℃ pada suhu 165℃ selama 20 menit untuk menyelesaikan lembaran cokelat, lalu biarkan dingin.Campur perlahan krim keju, gula, cokelat couverture hitam leleh, dan krim kental kocok untuk membuat krim keju cokelat.Oleskan krim keju cokelat secara merata di atas lembaran cokelat yang sudah dipanggang, ratakan permukaannya, dan dinginkan di lemari es selama sekitar 3 jam agar mengeras.Dalam panci, campurkan gula dan air lalu didihkan hingga berubah menjadi cokelat, kemudian aduk krim kental panas, mentega tawar, dan garam untuk membuat saus karamel asin.Tuang saus karamel asin yang sudah dingin secara merata di atas cheesecake cokelat yang sudah mengeras untuk menyelesaikan.Buat adonan lembaran cokelat, panggang dalam oven, dan biarkan dingin.Buat krim keju cokelat, oleskan di atas lembaran, dan dinginkan setidaknya 3 jam.Buat saus karamel asin dan tuangkan di atas kue untuk menyelesaikan.Tips memasak 💡Saat membuat karamel, jangan mengaduk campuran gula-air hingga berubah menjadi cokelat untuk mencegah kristalisasi.Krim kental yang ditambahkan ke saus karamel harus dihangatkan untuk mencegah karamel mengeras karena kejutan suhu.Cheesecake harus didinginkan setidaknya 3 jam untuk memastikan potongan yang rapi saat dipotong.Direkomendasikan untuk 🙋⭐Pecinta kafe rumahan yang menyukai kombinasi cokelat kaya dan karamel gurih.⭐Mereka yang ingin membuat cheesecake mini yang mengesankan, cocok untuk hadiah.