Baked White Chocolate Cloud Cake ala Cooking Tree

Name: Baked White Chocolate Cloud Cake ala Cooking Tree
Cook time: 343 min
Total time: 343 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: mentega tawar, secukupnya; krim kental 120g; cokelat putih couverture 200g; kuning telur 3 butir; putih telur 3 butir; gula 40g

Kue cloud lembut yang dipanggang dengan teknik water bath menggunakan cokelat putih dan meringue

5 jam 43 mnt Kesulitan Mudah Snacks & desserts

Bahan utama

mentega tawar krim kental cokelat putih couverture telur

Tag

kafe rumahan hidangan penutup memanggang

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 4 porsi

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

mentega tawar krim kental cokelat putih couverture telur

Sudah mencoba memasaknya?

Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?

Pengalaman memasak Anda membantu semua orang menemukan resep yang lebih tepercaya.

Memuat penilaian masak…

Kue Awan Cokelat Putih Tanpa Oven ala Cooking Tree

Hidangan penutup lembut tanpa oven yang dibuat dengan mengentalkan ganache, meringue Swiss, dan krim segar tanpa oven

4 jam 20 mntMudahSnacks & desserts

cokelat putih couverturekrim segartelur

tanpa ovenkafe rumahanhidangan penutup

Cloud Tiramisu Cube Cake ala Cooking Tree

Kue tiramisu kubus dengan sponge kopi yang kaya, krim mascarpone yang lembut, dan meringue Italia berbentuk awan

3 jam 30 mntSulitSnacks & desserts

telurekstrak vanilabubuk kopi instanmentega tawarsusu

kafe rumahanhidangan penutup visualacara spesial

Resep

Olesi bagian dalam cetakan ukuran 15cm x 8cm dengan mentega tawar tipis-tipis, lalu lapisi dengan kertas roti.
Tuang 120g krim kental ke dalam panci dan panaskan hingga sekitar 75°C.
Tambahkan 200g cokelat putih couverture ke dalam krim hangat, aduk rata hingga benar-benar meleleh dan halus.
Masukkan 3 kuning telur satu per satu ke dalam campuran cokelat, aduk hingga rata.
Di mangkuk terpisah, kocok 3 putih telur dengan 40g gula, tambahkan gula dalam tiga tahap, hingga mencapai stiff peak.
Masukkan meringue ke dalam campuran cokelat dalam tiga tahap, aduk perlahan dengan spatula agar gelembung udara tidak pecah.
Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah disiapkan, letakkan di atas loyang berisi air panas, lalu panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama 8 menit, kemudian turunkan suhu menjadi 130°C dan panggang lagi selama 40 menit dengan teknik water bath.
Setelah dipanggang, biarkan pintu oven sedikit terbuka selama 10 menit, lalu dinginkan kue pada suhu ruang selama 30 menit. Simpan di kulkas minimal 4 jam sebelum disajikan.

Siapkan cetakan dan buat adonan dengan mencampur krim kental hangat, cokelat putih, dan kuning telur.
Kocok putih telur menjadi meringue, masukkan perlahan ke adonan cokelat, lalu tuang ke cetakan.
Panggang dengan water bath di oven, lalu dinginkan sepenuhnya dan simpan di kulkas.

Tips memasak

Mengeluarkan kue dari oven segera setelah matang dapat membuatnya kempis karena perubahan suhu mendadak, jadi sebaiknya biarkan pintu oven sedikit terbuka dan dinginkan perlahan.
Mendiamkan kue di kulkas sekitar satu hari akan memberikan tekstur yang lebih kenyal dan rasa yang lebih kaya.

Direkomendasikan untuk

Mereka yang ingin membuat hidangan penutup lembut berkualitas di rumah menggunakan oven.
Mereka yang ingin membuat kue cokelat spesial hanya dengan beberapa bahan.

Solo Cooking God Roti Telur Awan

Roti yang tak biasa dengan telur berbentuk awan lembut seperti meringue yang dimasak di wajan tanpa oven

20 mntMudahSnacks & desserts

telurbubuk keju parmesanrotibubuk peterseli

sangat sederhanahidangan tidak biasasarapan pagi

Kue Cokelat Kabocha ala Seonkyoung Longest

Kue buatan sendiri yang padat dan fudgy, dibuat dengan kabocha kukus dan cokelat hitam, tanpa mentega.

50 mntMudahSnacks & desserts

kabochacokelat hitamtepung terigu serbagunabubuk kakaobaking powder

kue rumahanmakanan penutupkafe rumahan

Solo Cooking God Nasi Goreng Kecap Telur Meringue Awan

Nasi goreng kecap bertekstur mewah yang dihias dengan meringue telur lembut yang dibuat cepat menggunakan whisk listrik, lalu dimasak dalam wajan dan disajikan di atas nasi hangat.

15 mntMudahRice bowls

telurbubuk keju parmesankecap asinbubuk peterseli

sangat sederhanapencuri nasimakanan satu mangkuk