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一道顶级魟鱼肝（安基莫）料理，采用厨师独门低温烹饪法，彻底去除腥味，充分释放出如黄油般顺滑浓郁的风味。
新鲜的大海鲷经过处理后，用稻草火快速炙烤，形成浓郁的烟熏香气与柔嫩口感，这是一道精致的日式炭烤料理。
