Kim Dae-seok สลัดต้นอ่อนผักแพวโคชูจัง
เครื่องเคียงตามฤดูกาลที่เน้นกลิ่นหอมและความอูมามิตามธรรมชาติของต้นอ่อนผักแพวสด โดยใช้โคชูจังเป็นฐานที่สะอาด โดยไม่ใช้น้ำปลาหรือซีอิ๊ว
ต้นอ่อนผักแพวโคชูจังน้ำเชื่อมพลัม
ผักใบเขียวฤดูใบไม้ผลิอาหารตามฤดูกาลกลิ่นหอมเฉพาะตัว