บิบิมบับจังโจริมเนยสดสไตล์ อกจูบู

1. วางกระทะบนไฟอ่อน ใส่เนยลงไปมากจนละลายช้าๆ เพื่อป้องกันการไหม้
2. ใส่ไข่สองฟองลงในเนยที่ละลายแล้ว ค่อยๆ คนเบาๆ เพื่อให้ได้ไข่เจียวเนื้อนุ่มฟู
3. ปิดไฟก่อนที่ไข่จะสุกสนิท ตอนที่ยังคงมีความชื้น เนื้อนุ่ม และสั่นเล็กน้อย
4. จัดข้าวอุ่นๆ ลงในชามให้เรียบร้อย จากนั้นวางไข่เจียวเนยที่เตรียมไว้ด้านบน กระจายให้ทั่วและคงความชื้นไว้
5. เทน้ำซุปจังโจริมรสหวานเค็มลงบนข้าวแบบเส้นทางซิกแซก เพื่อให้รสชาติกระจายอย่างสม่ำเสมอ
6. โรยผงสาหร่ายบดหรือเมล็ดถั่วเปลือกแข็งให้ทั่ว แล้วคนให้เข้ากันก่อนรับประทาน

เคล็ดลับ 💡

• อย่าใช้ไฟแรงขณะปรุงเนย เพราะเนยไหม้ง่ายและสูญเสียกลิ่นหอม ควรละลายเนยช้าๆ ด้วยไฟอ่อนตลอดกระบวนการ
• อย่าปรุงไข่ให้สุกเกินไป หยุดที่ระดับความสุกประมาณ 80% เพื่อรักษาความนุ่มชื้นของไข่ ทำให้เข้ากับข้าวได้อย่างลื่นไหลและให้ความรู้สึกในปากที่ดีเยี่ยม