เค้กสตรอว์เบอร์รีช็อกโกแลต โดย Cooking Tree

เคล็ดลับ 💡

• การอุ่นส่วนผสมไข่ด้วยวิธีตุ๋นสองชั้นจนถึงอุณหภูมิ 40°C จะช่วยให้ไข่ตีขึ้นฟูได้หนาแน่นและคงตัวได้ดีกว่ามาก
• หากอุณหภูมิของกานาชสูงเกินไป อาจทำให้ครีมสดละลายได้ ดังนั้นควรปล่อยให้อุ่นลงจนเหลือระหว่าง 28–32°C ก่อนนำไปใช้งาน
• เค้กที่ทำเสร็จแล้วต้องนำไปแช่เย็นในตู้เย็นให้เย็นจัด เพื่อให้สามารถตัดแบ่งชิ้นได้อย่างสวยงามและเรียบร้อย

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการทำเค้กด้วยสตรอว์เบอร์รีสดและช็อกโกแลตเข้มข้นตั้งแต่ต้น
• ⭐ผู้ที่มองหาเค้กโฮมเมดที่อบด้วยใจสำหรับวันพิเศษหรือวันครบรอบ