ประมาณ 10 นาทีความยาก ง่ายมาก1 ที่ของว่างและของหวาน
วัตถุดิบหลัก 🥩
มันหวานเนยน้ำเชื่อมข้าวโพดผงอบเชย
แท็ก 🏷️
ของว่างsweet flavorbuttery flavor
แพ็กจงวอน honey butter sweet potatoes
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ 먹다 남은 군고구마나 찐고구마를 색다르고 고급스럽게 즐기고 싶은 분들
- ⭐ 아이들에게 빠르고 맛있는 달콤 고소한 간식을 만들어주고 싶은 분들
- ⭐ 최소한의 재료와 전자레인지 조리만으로 카페 디저트 느낌을 내고 싶은 분들
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒
- 익은 고구마(군고구마 또는 찐고구마) 1개
- 버터 반 개
- 물엿 1큰술 반 ~ 2큰술
- 계피가루 약간
สูตร 🍳
- 차가운 상태의 고구마라면 전자레인지에 살짝 돌려 따뜻하게 준비합니다.
- 그릇에 버터 반 개와 물엿 1큰술 반을 넣고 잘 섞어줍니다. 버터가 너무 단단하면 전자레인지에 10초 이내로 짧게 돌려 부드럽게 만듭니다.
- 버터와 물엿이 마요네즈처럼 부드러운 질감이 될 때까지 으깨며 섞은 뒤, 냉장고에 잠시 넣어 모양을 잡기 좋게 살짝 굳힙니다.
- 따뜻한 고구마의 가운데 부분을 세로로 길게 칼집을 낸 후, 숟가락으로 속을 조금 파내어 버터가 들어갈 자리를 만듭니다.
- 파낸 고구마 속과 준비한 허니버터를 고구마 중앙의 홈에 모양을 잡아 예쁘게 채워 올립니다.
- 마무리로 허니버터 위에 계피가루(시나몬 파우더)를 취향껏 톡톡 뿌려 완성합니다.
- 버터와 물엿을 섞어 전자레인지에 10초 이내로 돌린 뒤 부드러운 허니버터 크림을 만듭니다.
- 따뜻한 고구마의 가운데를 갈라 홈을 파내고 허니버터를 넉넉하게 채워 넣습니다.
- 위에 계피가루를 솔솔 뿌려 우유와 함께 곁들여 마무리합니다.
เคล็ดลับ 💡
- 고구마가 차가우면 허니버터가 부드럽게 녹지 않고 따로 겉돌 수 있으므로 반드시 따뜻하게 데워서 조리해야 맛이 겉돌지 않습니다.
- 버터를 전자레인지에 돌릴 때 너무 오래 돌리면 물처럼 완전히 녹아버리므로, 10초 이내(불안하다면 9초)로 짧게 끊어 돌려 마요네즈 같은 질감을 살려야 합니다.
- 물엿 대신 꿀을 사용할 때는 1큰술을 넣고, 설탕을 쓸 때는 설탕 1큰술에 물 반 큰술을 섞어 전자레인지에 살짝 돌려 쓰면 질감을 맞출 수 있습니다.
- 계피가루는 버터와 고구마의 풍미를 한층 더 고급스럽게 끌어올려 주는 핵심 재료이므로 꼭 생략하지 말고 넣어주는 것을 추천합니다.