ประมาณ 10 นาทีความยาก ง่ายมาก1 ที่เส้นและบุนชิก
วัตถุดิบหลัก 🥩
รามยอนซีอิ๊วเข้มน้ำส้มสายชูseasoned seaweedต้นหอมไข่
แท็ก 🏷️
มื้อดึกง่ายมากJapanese-style
แพ็กจงวอน oil ramen abura soba
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ 매번 먹는 국물 라면 대신 새롭고 이색적인 라면 요리를 시도해보고 싶은 분들
- ⭐ 늦은 밤 최소한의 조리 도구와 재료로 빠르고 간편하게 맛있는 야식을 만들고 싶은 분들
- ⭐ 참기름의 고소함과 감칠맛 도는 간장 소스가 어우러진 국물 없는 비빔면 스타일을 선호하는 분들
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒
- 매운맛 라면 1봉지
- 라면 분말스프 1/2봉지
- 라면 건더기스프 1봉지
- 진간장 1/2큰술
- 양조식초 1/2큰술
- 설탕 1/2큰술
- 참기름 1큰술
- 조미김 6장
- 쪽파(또는 대파) 적당량
- 달걀 1개
- 식용유 적당량
สูตร 🍳
- 쪽파(또는 대파)는 잘게 송송 썰어두고, 조미김은 비닐봉지에 넣어 손으로 잘게 부수어 김가루를 만듭니다.
- 완성 그릇에 라면 분말스프 1/2봉지, 진간장 1/2큰술, 양조식초 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 참기름 1큰술을 넣고 잘 섞어 비빔 소스를 완성합니다.
- 냄비에 물을 넉넉히 끓인 후, 라면 면과 건더기스프를 함께 넣고 삶습니다.
- 면이 한 가닥씩 부드럽게 풀리고 완전히 익을 때까지 삶은 뒤, 찬물에 헹구지 않고 체에 받쳐 뜨거운 상태로 물기만 뺍니다.
- 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 강불에서 충분히 예열한 뒤, 달걀을 깨 넣어 가장자리가 튀기듯 바삭하고 노릇해지도록 프라이를 만듭니다.
- 소스를 담아둔 그릇에 물기를 뺀 뜨거운 상태의 라면 면을 곧바로 넣고 양념이 겉돌지 않게 골고루 비벼줍니다.
- 비벼진 면 위에 구운 달걀프라이를 얹고, 그 옆으로 준비한 김가루와 송송 썬 파를 수북하게 올려 완성합니다.
- 그릇에 라면 분말스프 반 봉지와 간장, 식초, 설탕, 참기름을 섞어 특제 소스를 만듭니다.
- 라면 면과 건더기스프를 완전히 삶아 물기를 빼고, 뜨거운 상태로 소스에 넣어 골고루 비빕니다.
- 기름에 튀기듯 구운 달걀프라이와 김가루, 송송 썬 파를 고명으로 듬뿍 올려 마무리합니다.
เคล็ดลับ 💡
- 찬물에 헹구지 않고 면이 뜨거울 때 소스 그릇에 바로 넣어 비벼야 양념이 면발 속까지 겉돌지 않고 잘 배어듭니다.
- 달걀 껍데기를 만진 후에는 위생과 식중독 예방을 위해 반드시 흐르는 물에 손을 깨끗이 씻어야 합니다.
- 취향에 따라 소스 배합 시 큐민 가루를 약간 추가하면 일본 현지 아부라소바 전문점 특유의 이국적인 향과 풍미를 더할 수 있습니다.