예상 25분난이도 쉬움2인분국/찌개/탕
주요 재료 🥩
두부차돌박이쪽파카레가루닭육수진간장청주굴소스
태그 🏷️
국물요리향긋한카레향부드러운맛
최강록 두부 카레스프
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 카레 향은 나지만 무겁지 않은 국물 요리를 찾는 분들
- ⭐ 두부와 차돌박이를 함께 넣어 든든한 수프를 만들고 싶은 분들
- ⭐ 짧은 시간에 셰프식 감칠맛을 내는 국물 메뉴가 필요한 분들
필요한 재료 🛒
- 두부 1모
- 차돌박이 200g
- 쪽파 4줄기
- 카레가루 1~1.5큰술
- 식용유 2큰술
- 닭육수 600ml
- 진간장 2큰술
- 청주 1큰술
- 굴소스 1작은술
- 설탕 1작은술
- 소금 1/4작은술
레시피 🍳
- 두부는 큼직하게 썰고 쪽파는 송송 썰어 준비합니다.
- 냄비에 식용유를 두르고 차돌박이를 볶아 고소한 기름을 냅니다.
- 닭육수, 진간장, 청주, 굴소스, 설탕을 넣고 끓입니다.
- 국물이 끓으면 두부를 넣고 부서지지 않게 약하게 끓입니다.
- 카레가루를 풀어 향을 내고 소금으로 마지막 간을 맞춥니다.
- 그릇에 담은 뒤 쪽파를 올려 산뜻하게 마무리합니다.
- 차돌박이를 볶아 기름과 향을 냅니다.
- 닭육수와 양념을 넣고 두부를 부드럽게 끓입니다.
- 카레가루와 쪽파로 향을 살려 완성합니다.
조리 팁 💡
- 두부는 너무 세게 저으면 부서지므로 국물을 끼얹듯 익힙니다.
- 카레가루는 한 번에 많이 넣기보다 색과 향을 보며 조절합니다.
- 차돌박이 기름이 부담스러우면 볶은 뒤 일부를 덜어내도 좋습니다.