シェフと料理チャンネルのレシピを一か所で

この男のcookのボクサム風大根サラダ

ボクサム店で提供されるような、シャキシャキとした食感の濃厚な大根サラダ。麦芽糖を使って大根の水分を完全に抽出することで、長時間経過しても水がたまらず、歯ごたえを最大限に保つ。