シェフと料理チャンネルのレシピを一か所で

ファブリのグリアッチャパスタ

生クリームや卵を使わず、ペコリーノチーズ、パスタ水のデンプン、グアナンツィアの脂だけを使って高レベルなエミュルションをつくる、ローマ風の伝統的なパスタ。