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Shin Dong-minの鯖のしめ鯖

新鮮な鯖の下処理を丁寧に行い、塩と酢で熟成させることで、魚の臭みを取り除き旨味を最大限に引き出す本格的なしめ鯖のレシピです。

60分難しいソース・調味・基本
鯖酢
基本レシピ熟成寿司日本料理