シェフと料理チャンネルのレシピを一か所で

YOOXICMANのフレンチスタイル・鴨のコンフィ

鴨肉を低温の脂でじっくりと煮込み、仕上げに皮をパリッと焼き上げることで、外はカリッと中は驚くほど柔らかく仕上げるフランスの伝統的なグルメ料理です。